苦瓜雖然有些人不太喜歡它的味道，其本身的營養價值還是很高的，常吃苦瓜對人體有很多的好處，苦瓜還可以榨汁喝，食用起來更加的方便，為了營養健康著想，大家不妨偶爾喝些苦瓜汁，那么苦瓜汁有什么營養功效呢？苦瓜汁什么時候喝最好？

1、飯后飲用較好

（1）飯后喝為宜

苦瓜汁在飯后45分鐘左右再喝是比較適宜的。很多人都認為苦瓜汁應該在飯前喝，但其實并不是的。苦瓜味苦性寒，所以苦瓜汁也是寒涼性的食物，如果在飯前飲用，則很可能會刺激到腸胃，導致出現腹瀉等不適癥狀，而飯后45分鐘后再喝苦瓜汁則刺激性較小，同時也不影響食物的消化，所以建議大家飯后喝為宜。

（2）營養和功效

苦瓜是非常營養的食物，所以榨取的苦瓜汁也是營養非常豐富的，飲用之后能夠補充人體所需的營養。另外，飲用苦瓜汁還具有不錯的食用功效，例苦瓜汁能夠抑制脂肪吸收，還可以加快人體的新陳代謝，起到潤腸通便的作用。

（3）溫馨小貼士

很多人雖然想喝苦瓜汁，卻往往會被苦瓜汁的味道給嚇到，其實飲用苦瓜汁是可以加些其他的食材來調味的，例如蜂蜜和蘋果汁就是非常不錯的選擇，這兩種食材不僅能夠改善苦瓜汁的味道，還能給苦瓜汁增添不少營養，大家不妨在制作苦瓜汁的時候試一試哦。

2、常吃苦瓜好處

（1）苦瓜的功效

苦瓜生食性寒，熟食性溫。涼拌苦瓜可以解暑除煩，瀉火止渴，清心明目，補腎益脾，還可以除痱子。苦瓜的維生素C含量很高，大家都知道維生素C是抗氧化物，可以美白皮膚，增強身體免疫力。在夏天用苦瓜榨汁喝，可以預防中暑，關鍵是還可以減肥。苦瓜對心臟也有保護作用。苦瓜清炒的苦味就不是很明顯了，因為高溫會破壞苦瓜甙。在炒苦瓜的時候可以加點辣椒，香蔥或者大蒜，這樣可以避免苦味傷害肺氣。

（2）苦瓜的妙用

苦瓜還可以泡茶。把苦瓜切片曬干泡茶喝，具有非常強的消暑解毒作用。如果你覺得喝了好多水，嘴里還是發干，那么就用新鮮苦瓜煎水喝，可以除煩熱止渴。夏天冰涼的東西吃多了就容易拉肚子，這個時候把一根新鮮的苦瓜搗爛成泥和糖一起和，然后靜置過濾幾個小時，再把水喝下，就可以治療拉肚子了。

（3）苦瓜的搭配

苦瓜跟某些蔬菜搭配，藥用作用就會更強。苦瓜跟茄子搭配，可以預防心血管疾病。苦瓜跟青椒搭配有抗衰老的作用。苦瓜和洋蔥炒可以提高身體免疫力。苦瓜跟豬大排不能一起食用，這樣會形成草酸鈣，阻礙腸胃消化吸收。

3、苦瓜榨汁搭配

（1）蘋果

蘋果的味道很甜，正好可以用來中和苦瓜的苦味。蘋果是我們日常吃的較多的水果，其營養價值也很高，含有很多健康的營養成分，如維生素C、胡蘿卜素和果酸等，能調理腸胃、延緩衰老。苦瓜和蘋果一起榨汁，不僅對我們的腸胃有好處，還能美容減肥，愛美的美眉一定不要錯過哦！

（2）黃瓜

夏天很多妹子通過生吃黃瓜來減肥，黃瓜的味道比較清新，和苦瓜比起來要能讓人接受一點。苦瓜和黃瓜一起榨汁的減肥功效比單生吃黃瓜要大，因為苦瓜和黃瓜所含的糖分和脂肪較低，苦瓜中還含有清脂素，能起到減肥的作用。

（3）注意

苦瓜性寒涼，不適合和其他寒涼的水果或蔬菜一起榨汁，否則喝了會對脾胃造成傷害。在選擇和苦瓜一起榨汁的水果時，可以盡量選擇甜一點的，這樣榨出來的汁才不至于太苦，如果喜歡更甜一點的口味，可以在苦瓜汁中加入蜂蜜。苦瓜汁不適合脾胃虛寒的人飲用，孕婦和經期女性也要慎食。

4、苦瓜飲食禁忌

1、鈣劑

苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用鈣劑會導致兩種食物中的成分在胃腸內發生化學反應，產生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會降低鈣劑的補鈣功效，還會增加腎臟的負荷，長期如此可引起腎結石。

常見的含鈣高的食物：鈣片，奶制品，動物骨頭制作的食物。

2、寒性食物

苦瓜自身屬于寒性的食物，其寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和寒性的食物一起食用，同時食用兩種寒性的食物可導致體內寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。

常見的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，綠豆，冬瓜等。

3、油膩食物

苦瓜屬于寒性的食物，在食用之后會引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。