維生素對于我們的身體健康來說是非常重要的，而維生素的種類是非常多的，其中就包括有人們所熟知的維生素C。維生素C 是我們身體所需的重要營養(yǎng)元素之一，許多人除了會從一些食物中補充之外，還會吃相關(guān)的片劑。那么吃維生素C有什么好處？吃維生素C有什么好處和副作用？

1、延緩衰老

人類每天所攝入的維生素C主要是由含有維生素C的食物來供應(yīng)，補充足夠的維生素C能夠有效增強人體免疫力和抗氧化能力，能夠有效延緩衰老進程，預(yù)防各種老年性疾病的發(fā)生。

2、促進膠原蛋白合成

維生素C與細(xì)胞間質(zhì)合成有著密切關(guān)系，包括膠原和骨基質(zhì);膠原蛋白質(zhì)存在于人的結(jié)締組織，血管，骨骼和牙本質(zhì)細(xì)胞中，主要作用是幫助細(xì)胞緊密排列，緊致皮膚，堅固牙齒和骨骼，在外傷，手術(shù)之后，膠原蛋白可以幫助促進傷口愈合，恢復(fù)細(xì)胞組織，并能決定皮膚彈性，保護大腦。

3、補充細(xì)胞免疫成分

人體免疫系統(tǒng)工作需要通過白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞來完成，而這兩種細(xì)胞必需要有足夠的維生素C參與才能順利吞噬細(xì)菌和病毒，因此人體免疫力的提高和維生素C有著密切的關(guān)系;同時攝入充足的維生素C還能避免白細(xì)胞被自體氧化傷害，并能增加血液中免疫球蛋白A，G，M的濃度。

4、治壞血病

人的血管壁強度和維生素C有著密切關(guān)系，微血管作為血管中最細(xì)小的血管，管壁只有一個細(xì)胞的厚度，其強度和彈性主要由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞的膠原蛋白決定，人體攝入維生素C不足的時候，微血管就容易破裂，導(dǎo)致血液流向臨近組織，這種情況主要發(fā)生在皮膚表面，因此補充充足的維生素C對于防止淤血，紫癍等出血現(xiàn)象有一定的好處。

5、預(yù)防牙齦疾病

牙齦缺乏蛋白質(zhì)，維生素C，鈣的時候就容易產(chǎn)生牙齦萎縮，出血現(xiàn)象，人體攝入大量維生素C，在體內(nèi)溶解消化后，能夠幫助鞏固細(xì)胞組織，促進膠原蛋白合成，能夠強健牙齒，預(yù)防牙齦出血。

6、副作用

雖然說人體攝入維生素C對身體健康有一定的好處，但如果攝入過量就要小心會給身體帶來不良后果了，增加草酸鹽分泌就是其中一個常見的副作用，草酸鹽分泌過多容易導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)生，因此有腎結(jié)石病史的人應(yīng)該注意少吃含維生素C的營養(yǎng)食品;兒童攝入維生素C容易產(chǎn)生骨骼疾病。

7、維生素C飲食禁忌

1、牛奶

維生素C最好是不要和牛奶一起吃。牛奶含有氧化性物質(zhì)維生素B2，此時再服用維生素C很容易被維生素B2氧化，同時維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應(yīng)有的作用。

除了牛奶之外，其他的奶制品比如奶片、奶酪都不宜與維生素C同吃。

2、動物肝臟

維生素C最好是不要和動物肝臟一起吃。這是因為動物肝臟中含有的銅元素與維生素C易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使維生素C失去原有的作用。

除了動物肝臟之外，其他含銅豐富的比如雞胗、牡蠣、青豆等等。

3、酒精飲料

維生素C最好是不要和酒精飲料一起吃。酒精會影響到腸胃對于維生素C的吸收，另外少了維生素C酒精的正常代謝又會受到影響。

4、抽煙

吃維生素C的時候最好是不要抽煙。有研究表明，抽煙的時候會使唾液中的維生素C轉(zhuǎn)變性能，成為對身體健康有害的物質(zhì)。但是抽煙的人可以在平時多吃蔬菜水果來幫助減輕吸煙的危害。

5、貝殼類水產(chǎn)品

維生素C最好是不要喝貝殼類水產(chǎn)品一起吃，如果是長期大量這樣搭配的話可能導(dǎo)致體內(nèi)毒素堆積出現(xiàn)中毒的情況。偶爾同吃身體無大礙。

6、某些藥物

在吃維生素C的時候，某些藥物比如磺胺類藥物、阿司匹林、降膽固醇藥物等都不宜與其同吃。磺胺類藥物容易產(chǎn)生磺胺結(jié)晶引起結(jié)石，阿司匹林則容易影響到藥效還影響維生素C的吸收利用。