柿子時候生活中很常見的水果食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么柿子的營養成分有哪些？柿子的營養價值有什么？柿子的營養價值還是恒的，下面就來詳細了解具體內容吧。

1、含膳食纖維

每100克柿子中含膳食纖維1.4克，柿子中的果膠是一種水溶性的膳食纖維，有潤腸通便的作用，對于改善便秘、保持腸道健康有很好的作用。

2、含蛋白質

每100克柿子中含蛋白質0.7克，蛋白質是細胞代謝的主要能源物質，參與機體一切生命活動，人的生長發育也離不開蛋白質。

3、含鉀元素

每100克柿子中含鉀151毫克，鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，也具有降血壓的作用。

4、含碘

每100克柿子中含碘49.7毫克，碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱。當人體缺碘時就會患甲狀腺腫大。因此“甲狀腺腫大“疾病的患者，可適量食用柿子以補充碘元素。

5、含維生素C

每100克柿子中含維生素C30毫克，維生素C對于防止黑色素沉淀，清除自由基具有重要作用。維生素C還有很好的還原作用，能促進抗體形成，促進鐵的吸收，因而也有治療貧血的輔助作用。

6、含有其他礦物質元素

柿子還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等人體所必需的礦物質元素。

7、柿子的選購方法

1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。

2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現局部較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時，應選則體型規則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。