食鹽是我們日常飲食中必不可少的一種調理，可能說其他的很多調理可以不要，但是食鹽是一定要的，食鹽看似只是起到了調味的作用，其實食鹽的作用并不僅僅是調味，還對身體有好處，當然也不能吃多，那鹽的功效和作用有哪些？食鹽有哪些作用？

1、清降胃火

中醫認為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據《本草綱目拾遺》記載，鹽能“調和臟腑、消宿物、令人壯健”。清晨起床后，空腹飲一杯淡鹽水，不僅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能降火益腎，清理腸部內熱，保持大便通暢，改善腸胃的消化和吸收功能。

在氣候干燥的秋季，人體尤其容易缺少水分。古代醫家提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思是早上喝點淡鹽水，晚上喝點蜂蜜水，既補充人體水分，又是秋季養生的良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，所謂一舉三得！

2、治肝順胃

肝郁胃痛是胃病患者常見的病狀，可采用食鹽茴香熱敷療法。

方法：取大茴香31克、小茴香16克，搗碎。加入粗鹽1碗（約450克），將上述藥料一同放入鍋中炒熱后，盛起放入布袋內，用毛巾包裹后趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。

如果因受涼而引起肚子痛，也可買半斤粗鹽，在鐵鍋內把它炒熱，裝在一個布袋里來搓腹部，腹部的不適感就會很快消除。

3、止血

日常生活中，總會不經意間出現一些小意外，讓人措手不及，如鼻子出血或魚刺刺傷咽喉出血等狀況。這個時候，我們大可不必慌張，可以用伸手可得的鹽來止血。

方法：

①鼻出血時，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯一杯，即可起到止血的功效；

②口腔內部若發生小出血（如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血等），用鹽湯漱口可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。

4、清污解毒

中醫認為，鹽有解毒、清熱、潤燥的功效。所以，當我們劃破傷口、被蟲咬傷或遇到有毒物質等情況時，也可以用鹽來救急解毒。

方法：

①當手黏附有毒物質（如硫黃、水銀）時，用鹽搓擦手部，即可清污消毒。

②若遭受蜈蚣、蝎子蜇傷，可立即用細鹽一湯匙，用熱水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。

③如果日常生活中不小心劃破皮膚，傷口又不太大，可在涼開水中加一點鹽，用鹽水來清洗傷口，然后撒一些消炎粉，并用紗布包好。這樣處理，可使傷口不發炎感染，并能快速愈合，而且愈合后不留疤痕。

另外，平時吃各種水果時，也可用食鹽少許，開水沖調成鹽湯，洗刷水果表皮后，再用清水沖洗干凈，可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蝎類的毒素，起到清潔消毒的作用。因此，當誤食有毒物質之時，千萬別忘了先喝點濃鹽水以解毒止痛哦！

5、除脂美容

女人都是愛美的，但很多女人卻忙于換各種化妝品，奔波于美容院，花著大量的金錢和時間，殊不知，生活中廉價的鹽就能幫助我們美容瘦身呢！

方法：

①粉刺（青春痘）患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置于盆中熱水里，待溶化后趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使粉刺逐漸消散，還可防止粉刺感染發炎。

②鹽的滲透作用能消除浮腫，促進脂肪運動，在塑造身體曲線方面有著令人意想不到的功效。你只需用鹽輔以相應的按摩，就能進行局部或全身的減肥了。

6、防脫發

很多朋友都有脫發或頭皮屑的煩惱，用過防脫、去頭屑洗發水，卻一點效果都沒有。其實，只要我們用心發現，在我們身邊每天都會用到的小小的鹽，就能幫助我們解決大大的煩惱。

方法：將濃鹽湯輕輕涂敷頭發根部，約5分鐘后再用清水洗凈，每日早晚各1次，連續15~20天為一療程，可防治頭發脫落。或每次洗頭時，在溫水中加些鹽，用鹽水來洗頭，這既可去除頭皮屑，亦可防止頭發脫落，同時也會使你的頭發洗得更加干凈。

7、護咽喉

秋冬時節氣候干燥，是急慢性咽喉炎、扁桃體炎的多發期。出現咽喉不適或咽喉腫痛的現象，在發病初期，不妨采用鹽湯醫治，簡單方便，見效又快，免去吃藥打針之苦。

方法：

①當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯做晨間漱口劑；

②當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5~6次，能起到消炎殺菌的效果；

③老年人常用淡鹽水含漱咽喉部，可防止呼吸道感染。同時，鹽水還有鎮咳的作用，飲用1∶100的鹽水，可有效緩解咳嗽。另外，愛K歌的朋友注意了，唱歌前喝一些鹽水，可以防止喉嚨沙啞哦。

8、防蛀牙

《紅樓夢》中曾記載賈寶玉每天清晨有用鹽擦牙的習慣。古書《名醫別錄》中就記載了食鹽具有清火、涼血、解毒的作用。按照中醫理論，食鹽味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨，所以食鹽能穩固牙齒。

現代醫學研究表明，食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，食鹽不但能穩固牙齒，還具有保健的作用。

方法：

①堅持早晚用溫的淡鹽水漱口刷牙一次，能預防蛀牙。同時，用淡鹽水刷牙還能防止牙齦出血、潔齒、除口臭。

②患者牙齦出血或牙齒疼痛時，直接將食鹽撒在出血處或疼痛處，可以幫助消炎止痛、解毒涼血，緩解牙痛之苦。

③每天飯后用淡鹽水漱口，不但能預防口腔疾病的形成，而且對口腔炎癥疾病的治愈有著積極的作用。

9、小貼士

可見，食鹽在我們日常生活中，比如感冒、咽喉痛、牙痛、牙齦出血、皮膚劃傷、脫發、美容之時都能發揮用武之地。

除此之外，小小的食鹽還有太多太多人們所不知道的妙用，如應酬多的朋友喝酒太多不舒服時，也可喝點濃鹽水催吐；灼燙傷時立即將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口；手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹后，在四肢來回擦拭數次以防治抽筋……

10、以鹽護發好處多

鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用，用鹽洗發是油性頭發的首選。你可以用廚房里的食用鹽，也可以用市場上出售的現成的洗發鹽。具體是用法是：如果你只是頭皮油膩，頭發還不算太油的話，可以用洗發液正常清洗頭發后，將洗發鹽均勻涂抹于頭皮之上，再配合指腹輕輕的按摩3-5分鐘后，清水洗凈即可。建議每周2-3次。