蛋白粉是一種人工制成的食品，富含豐富的蛋白質，生活中很多人在健身的時候會選擇吃蛋白粉。另外很多人由于身體的原因，需要攝取蛋白粉才能維持身體的能量，使身體有力量。那吃蛋白粉主要有什么功效與作用呢？吃蛋白粉要注意什么呢？

1、促進新陳代謝

人體新陳代謝離不開酶、激素、胰島素等物質的作用。而這些物質均是以蛋白質為主要原料構成。沒有蛋白質的參與，生命活動就無法進行。而蛋白質粉是含有氨基酸種類最豐富、性能最優越的蛋白質來源，攝入優質蛋白質粉，可以提高機體能力，促進新陳代謝。

2、提高免疫力

很多慢性病的形成是由于基礎營養失衡造成的。因攝取蛋白質不足，或對蛋白質吸收不利而造成機體免疫力下降，進而導致患病的例子并不鮮見。而外源性補充蛋白質粉不僅可以讓機體營養回復平衡還可提高免疫力，進而讓疾病不治而愈。

3、降低膽固醇

動物脂肪和內臟是提高血漿膽固醇含量的罪魁禍首，也是導致動脈硬化、誘發心臟病的重要因素。服用蛋白質粉可以降低高膽固醇，防止血脂和膽固醇過高對心腦血管的不利影響。

4、補充營養

無論是大腦、臟腑還是肌肉、骨骼、抑或是血液，它們的構成都富含蛋白質，而它們每天都會代謝、更新。而人體自身合成蛋白質數量有限，故此需要外源性補充蛋白質。而蛋白質粉是最優質的蛋白質來源，可為人體組織細胞的形成提供基本原料。

5、增強養分輸送

蛋白質是人體內輸送氧氣和營養物質的重要載體?？梢詫⒀鯕馑偷缴眢w的各個部分，維持組織細胞正常代謝。還可以與營養素，將其運送到需要的身體部位。蛋白質粉是這些“載體蛋白”的主要原料。

6、易吸收

消化吸收時間是蛋白粉被推崇的最主要原因。服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。

7、蛋白粉如何食用

對于乳清蛋白粉來說涼水丶溫水沖泡即可，絕對不能使用沸水沖泡蛋白粉！會有變質結塊現象，蛋白質有多肽組成，是大量氨基酸分子首尾相連而成，當蛋白質遇到高溫丶強酸丶強堿丶重金屬鹽時會被破壞變性。

8、蛋白粉注意事項

1、注意水溫，不可用沸水沖泡。

蛋白質由多肽組成，但遇到高溫、強酸等會失效，完成失去營養價值。所以蛋白粉的沖泡要用涼水或溫水。

2、服用時間。

在健身、運動結束后或者睡前的三十分鐘左右便可使用，一天一次效果最佳。但是要切記，不能空腹食用哦。

3、蛋白粉的使用量。

《中國居民膳食指南》提出的最高蛋白質攝入量是每千克體重0.92克，這樣的話我們每天人均的蛋白攝入量大概在60-70克。除去日常飲食中所含有的蛋白質，每天根據個人體質不同約需補充21克的蛋白粉。切勿過量，否則對身體不利。

4、勿與酸性食物一起食用。

不要與橙汁等酸性飲料一起吃。蛋白粉并沒什么口感，有些人把它和果汁等飲料一起吃，但是會使蛋白粉形成凝塊，影響消化吸收。建議可以跟牛奶之類的堿性食品一起食用。