桃膠在我們的日常生活中并不常見，因為它是一種天然的樹脂，一般需要等待植物的樹皮分泌樹脂，所以桃膠是比較珍貴的。桃膠是一種很好的保健食品，也是一味中藥，它對多種疾病有治療的效果，那么，桃膠有什么功效與作用呢？。

1、增強體力

人體中的細胞和組織中都含有大量的蛋白質，蛋白質不但是人體中的重要組成成分還是人體內部多種活動的參與者，蛋白質是人體的生命之源，食用桃膠能為機體補充蛋白質，增強機體內部的組織的合成，有強身健體的作用。

2、美容養顏

人體皮膚的衰老和自由基有直接關系，皮膚的彈性和膠原蛋白有關，人體內的膠原蛋白不足時，便會出現皮膚的彈性下降，出現皺紋等，桃膠中含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠能有效的補充機體的膠原蛋白，對皮膚彈性的下降有防治效果。

3、補腦益智

桃膠中含有大量的半乳糖，半乳糖本是哺乳動物乳汁中乳糖的分解成分，植物中除了甜菜，其他很少含有，半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的成分,與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關系。因此，適當食用桃膠能補充大腦所需的半乳糖，對補腦益智有很大幫助。

4、控血糖降血脂

桃膠主要是多種單糖的聚合體和不飽和脂肪酸，用清水泡發后煮成粥食用，能增加血液中的單糖含量和不飽和脂肪酸的含量，對血糖的控制和降血脂都有一定的幫助。

5、桃膠的食用禁忌

1.桃膠雖說是無毒害的一種保健藥材，但是成分比較復雜，不適合孕婦食用。

2.桃膠來自桃樹，對桃子過敏的人不宜食用桃膠，以免發生過敏反應。

3.天然桃膠沒有什么副作用，但是市場上的桃膠多為工業產品，不是純正的天然產物，有一定的添加劑，應當少食。

6、桃膠的食用方法

（一）、木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1、桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。

2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

（二）、桃膠銀耳糖水

材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，

做法：

1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。

2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。

3、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

（三）、桃膠皂角米羹

材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。

2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。

3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。