杏，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。那杏子可以做成罐頭嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、杏子可以做成罐頭嗎？

2、杏子怎么做罐頭？

3、杏子罐頭的功效有哪些？

4、杏子怎么挑選好的？

杏子可以做成罐頭嗎？

一般來說，適合做成罐頭的水果都是肉質(zhì)偏緊實(shí)的，因?yàn)楣揞^的制作過程通常需要經(jīng)過蒸煮，果肉緊實(shí)的話不會(huì)散掉。而保質(zhì)期很長(zhǎng)的水果也不適合做成罐頭，因?yàn)樗龀晒揞^主要是為了保鮮，像柚子一樣可以存放幾個(gè)月的就失去了做罐頭的意義。

杏子肉質(zhì)不像西瓜、香蕉那么松軟，保質(zhì)期也不長(zhǎng)，所以是比較適合做成罐頭的，經(jīng)常在家庭版罐頭制作的時(shí)候看見杏子的身影。

杏子怎么做罐頭？

1、選擇新鮮杏子清洗干凈，去皮去核并切成小塊備用。

2、將杏子塊放入鍋中加水蒸煮，并加入適量白糖或冰糖，放糖量可以根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。

3、等到糖基本融化，杏子塊也腌制出了較多汁水就可以將火關(guān)小進(jìn)行熬煮了。

4、煮的時(shí)候最好進(jìn)行攪拌，這樣可以防止糊鍋。

5、一般熬煮五分鐘左右就可以將杏子撈出放入罐子中了。

杏子罐頭的功效有哪些？

1、美容養(yǎng)顏。杏子罐頭中溶解了杏子中含有的多種人體所需的維生素和礦物質(zhì)，人食用以后可以有效地緩解皮膚衰老，使肌膚保持嫩滑彈軟，具有一定的美容養(yǎng)顏的作用。

2、生津止渴。杏子罐頭口感甘甜，食用以后可以促進(jìn)唾液的分泌，有生津止渴的功效。

3、止咳平喘。杏子罐頭中的冰糖水被人食用以后可以起到較好的止咳平喘的作用。

杏子怎么挑選好的？

1、通過顏色。一般成熟得較好的杏子是偏橘紅色的，食用起來口感較好，而黃色還帶有青色的杏子通常沒有成熟，要立即食用的話不建議購買。

2、通過個(gè)頭。挑選杏子的時(shí)候建議選擇個(gè)頭較大的，這樣的杏子果肉往往比較飽滿，吃起來汁水較多。

3、通過觸感。一般成熟的杏子捏起來比較軟，而摸起來硬硬的杏子往往還未熟透，吃起來也偏酸。

總結(jié)：杏子的上市時(shí)間只有短短的一個(gè)月，因此一定要抓緊時(shí)間嘗個(gè)鮮，要是非常喜歡吃杏子的話可以選擇做罐頭，且口感及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的！