醋是廚房常用的調味品，喜歡吃醋的人基本上做什么菜都會放醋，其實，平時適當吃醋對身體有很大的好處。醋不僅能做調味品，還有些很好的用途，就是醋泡食物。醋泡食物一般是作為偏方來治療疾病，那么，醋泡食物有什么功效和作用？。

1、醋泡食物治病有奇效

1、醋泡洋蔥

【效用】排毒養顏，降低血糖，減輕體重。

【食用】每天早餐食用

【制作】

取一個洋蔥洗凈，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘。

再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋泡制后放入冰箱。第二天即可食用。

2、醋泡花生米

【效用】長期食用可降低血壓，軟化血管，預防心血管疾病。

【食用】每日2次，每次10~15粒

【制作】

將花生米浸泡于食醋中，一日后食用。

3、醋泡香菇

【效用】降低人體內膽固醇的含量，有助改善高血壓和動脈硬化。

【食用】每日就餐時。

【制作】

將洗凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。

4、醋泡黃豆

【效用】預防高血壓與降血脂、降膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

【食用】每次15~20粒，每日3次，空腹嚼服。

【制作】

將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡（黃豆與食醋的比例為1：2）。

嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后即可食用。

5、醋泡大蒜

【效用】解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。對鼻炎患者亦有效。

【食用】每天吃2~3瓣。

【制作】

將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。（醋水可用3倍水稀釋一起飲用）

鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可有緩解之效。

6、醋泡海帶

【效用】強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

【食用】就餐時食用。

【制作】

將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

7、醋泡雞蛋

【效用】補充蛋白質，降脂、降壓、軟化血管，能預防老年人心血管疾病。

【制作】

取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中；

取一枚雞蛋洗凈，浸泡在醋里。經過24~48小時，蛋殼便全部溶解。

將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋，食用即可。

8、醋泡冰糖

【效用】治療咳嗽多痰有效。

【食用】早飯前、晚飯后服用10~20毫升。

【制作】

將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天，待冰糖溶化后即可服用。

9、醋泡黑豆

【效用】軟化血管、促進血液流通、降壓、烏發，對糖尿病也有一定療效。

【食用】每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下；如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。

【制作】

將黑豆洗凈裝于罐內，倒入米醋浸沒黑豆。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

（若醋被黑豆吸收，可再加；浸泡時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。）

2、醋的選購小知識

選購小知識

優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物。

好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。