蘋果醋一直都是作為減肥的飲品出現，其實，蘋果醋還具有一些其它的養(yǎng)生價值。蘋果醋是通過發(fā)酵后所制成的，它里面除了含有減肥作用的有機酸，還有很多維生素，對身體有很多好處。那么，喝蘋果醋有什么好處呢？蘋果醋有什么作用？。

1、蘋果醋的營養(yǎng)成分及價值

蘋果醋中富含果膠，大量有機酸以及維生素，礦物質和酵素，對人體健康大有益處。

果膠

1.蘋果醋所含的果膠有助于腸道中的有益菌生長，促進脂肪，類固醇，膽汁等物質的排泄，幫助降低與性激素有關癌癥的患病率。

2.果膠能延緩腸道吸收糖和脂質，有助于控制血糖升高;還能有效吸附部分食物中所含的重金屬離子，有助于排出體內中的有害毒素，而且果膠不易被消化液消化。

3.果膠攝入人體后遇水膨脹，容易使人產生飽腹感，有助于延遲胃的排空，從而有效起到減肥作用。

有機酸

蘋果醋中的酸性成分具有很好的消炎殺菌功效，主要包括蘋果酸，醋酸，谷氨酸，天冬氨酸和纈氨酸等有機酸成分，其中醋酸有助于促進胃液分泌，增加食欲，并且能促進人體對鈣質的吸收;纈氨酸有助于促進傷口愈合，改善肝功能，天冬氨酸有助于保護肌肉，防治心絞痛，心肌梗塞等癥。

維生素

蘋果醋中含有大量維生素抗氧化劑，這些維生素能幫助促進人體新陳代謝，提高身體免疫力，還有極好的淡化黑色素，美白殺菌，給肌膚補充充足的養(yǎng)分和水分，抗氧化，縮小毛孔，潤膚護發(fā)的美容功效。

2、喝蘋果醋抗感冒

蘋果醋中含有大量的維生素和氨基酸，這些物質能與體內的鈣合成醋酸鈣，增強鈣質吸收，提高身體免疫力;而蘋果醋中的維生素C是一種強大的抗氧化劑，能夠幫助增強身體抵抗力。適量的喝蘋果醋能夠有效消毒殺菌，起到預防感冒的作用。

3、喝蘋果醋消除疲勞

蘋果醋中含有大量的有機酸，能使有氧代謝變得順暢，清除體內沉積的乳酸，而且這些有機酸是直接參與人體代謝，被人體吸收，會在短時間內向肌體提供能量，促進代謝功能恢復，從而幫助消除疲勞，所以說每天下午點左右，身體最感覺疲勞的這段時間喝上一瓶蘋果醋，能起到明顯的消除疲勞的效果。

4、喝蘋果醋排毒護膚

蘋果醋中的維生素含量豐富，不但能減少人體內過氧化之類物質，延緩皮膚老化的速度，還能改善消化系統(tǒng)，活血通絡，調節(jié)內分泌，快速排出肝臟內囤積的毒素，而且還能加速脂肪分散，促使血脂，脂肪組織中的脂肪快速分解排除，既起到美白皮膚，改善粗糙膚質，淡化色斑，補充肌膚營養(yǎng)的作用，亦能有效燃脂減肥。

5、喝蘋果醋醒酒護肝

飯前飯后喝適量的蘋果醋，能夠加快酒精在人體內的分解代謝速度，而且對腸胃不會造成刺激，同時也能擴張血管，加快血液循環(huán)，提高肝臟代謝的能力，起到明顯的醒酒護肝功效。

6、蘋果醋不能和什么一起吃

1、糖

蘋果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。蘋果醋中不要加糖。

2、巧克力

蘋果醋中含有豐富維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

3、藥

由于蘋果醋容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使蘋果醋中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時不宜喝蘋果醋。