俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開病方。生姜是我們常見額一種食物，它的藥用價值和食用價值十分高，民間說吃生姜能包治百病，我們知道，食物如果食用正確，就能起到很好的養(yǎng)生效果，那么，生姜怎么吃效果最好呢？一起來看看吧！。

1、醋泡姜健脾胃促消化

吃飯沒有胃口或者消化不良的時候，吃片醋泡姜便可以有效緩解癥狀。生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，將鮮生姜切片后用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后拿出來食用，每次吃一片，能更好地發(fā)揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

2、涼菜加姜抑菌抗氧化

涼拌菜是很多人佐餐下飯喜歡的菜品，在拌涼菜時加點姜末或姜絲，除了開胃效果會更好，還有一定的保健功效。因為姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。而且生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。

3、紅糖姜湯緩解風寒感冒

生姜性溫，有發(fā)熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，與姜搭配，可改善體表循環(huán)，治療風寒感冒。取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶后飲用，能夠有效緩解因風寒感冒引起的畏寒、流清鼻涕等癥。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

4、生姜當歸羊肉湯溫肝補血

生姜溫陽散寒，當歸養(yǎng)血活血，羊肉補虛生血，取當歸45克，生姜45克，羊肉500克一同放入砂鍋，加清水適量用大火煮沸后，再轉小火燉2到3小時后，待肉爛湯濃后去藥渣，吃肉喝湯，具有溫肝補血，散寒暖腎功效，尤其適合有寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少的人食用。

5、姜汁可樂防治感冒

將可樂放在鍋里加入至大約80度之后，放入生姜或者姜汁繼續(xù)煮開飲用，具有防治感冒的功效，而且在冬天還能起到防凍保暖的效果，因為生姜中含有含有姜辣素和揮發(fā)油，生吃除了可以對口腔及胃起到刺激作用，促使消化腺液分泌增加，有健胃、消食的功效;還能加快體內血液循環(huán)，使全身產生溫熱感，發(fā)汗散寒，起到溫中止嘔，祛痰解毒的功效。

6、姜汁牛乳茶補虛潤腸

取鮮牛奶200毫升，韭菜汁50毫升，生姜汁15毫升一同煮沸，加適量白糖后每天早晚空腹溫服，具有很好的補虛潤腸，補氣益血功效;因為牛奶能潤肺養(yǎng)胃，潤腸通便，補虛解熱;韭菜為辛溫補陽之品，能溫補肝腎，生姜溫陽散寒，三者結合可以有效改善因體虛造成的大便秘結癥狀，對身體大有裨益。

7、吃生姜五注意

1、吃生姜，宜適量。多吃可產生口干，咽痛，便秘等上火癥狀。

2、帶皮生姜更能發(fā)揮其功效。

3、爛姜不能吃。因為霉變后會產生致癌物，有害健康。

4、生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調料等，不僅味道鮮美，又有益健康。

5、藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發(fā)汗、止嘔，解毒等功效。