維生素A是人體所需的營養元素之一，它主要的作用是防止夜盲癥和視力減退，并且對我們的皮膚也有一定的保養作用，其次，維生素A還有助于免疫系統的正常，幫助呼吸系統抗感染，由此可見，維生素A對于人體有很大的重要性，我們要多吃含維生素A的食物。哪些食物含維生素A呢？。

1、富含維生素A的食物

天然的維生素A至存在與動物的身體之中，主要存在與動物的肝臟、蛋類、奶類和魚肝油中，尤其是以魚類中的維生素A的含量最高，其中包括帶魚，鯽魚，白鰱，鱔魚，由于，等。

2、富含維生素A原的蔬菜

雖然人體中需要很多的維生素A，但只有動物類食物中才含有天然的維生素，但是維生素A是能夠在人體內部合成的，需要維生素A原即可。

很多植物性食物中都含有維生素A原，比如胡蘿卜素，維生素A原主要存在于橙黃色或者綠色的蔬菜中，包括：菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬頭菜等都含有豐富的維生素A原。

3、富含維生素A原的水果

很多水果中也含有大量的維生素A原，因此正常的均衡飲食是不需要額外的補充維生素A，適當的吃一些水果也能滿足機體對維生素A的需求，含有維生素A原的水果有：杏、蘋果、芒果、枇杷、西瓜、櫻桃等。

4、需要補充維生素A的人群

1.哺乳期的婦女或者嬰幼兒需要適當的補充維生素A，乳母可以食用含維生素A原較高的食物，而嬰幼兒通常通過滴食魚肝油來補充。

2.患有眼病放的人需要適當的補充維生素A，尤其是夜盲癥的人需要額外補充。有助于疾病的治療和恢復。

3.北方的人在秋冬季節應適當補充維生素A，因為在北方秋冬季節，綠色的蔬菜比較少，人體相對缺乏。

5、維生素A的服用禁忌

1.維生素A與礦物質切勿同用。

2.本品忌與米湯同食。因為米湯中含有一種脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素A。

3.本品忌與黑木耳同食。黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素，服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外，木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。

4.本品忌與新霉素、卡那霉素、巴龍霉素等藥物一同服用。新霉素能干擾膽酸的生理活性，從而減少維生素A的吸收。新霉素也可抑制胰脂肪酶，并能引起小腸黏膜的形態學改變，從而干擾維生素A的吸收。同樣與新霉素相類似的藥物（如卡那霉素、巴龍霉素）也會發生類似影響。

5.本品忌與糖皮質激素一同服用。因維生素A與糖皮質激素（如強的松、可的松等）有藥理性拮抗作用，故二者不宜并用。

6.本品忌與消膽胺同用。因消膽胺可降低膽固醇，影響維生素A的吸收，故二者不宜同用。

7.維生素A忌與酒類同用。嗜酒者易發生夜盲癥，這是由于乙醇對維生素A所轉化的視黃醇形成作用的競爭性抑制所造成的。