甜菜根粉是一種把甜菜根曬干后研磨的一種粉，具有很高的營養價值，保健效果也非常好。甜菜根粉中含有豐富的礦物質等營養物質，口感較甜，食用方法多樣，而且具有很高的藥用價值。那甜菜根粉有什么功效呢，甜菜根粉的食用方法有哪些呢？

1、改善貧血

甜菜根粉中富含豐富的葉酸和鐵元素，食用可以預防缺鐵性貧血，甜菜根在應該古代傳統療法中，就是治療各種血液疾病的重要藥物，常吃甜菜根粉，預防貧血，防治各種血液疾病。

2、降壓降脂

甜菜根粉中含有的皂角甙類物質，可將腸內膽固醇結合成不易吸收的混合物質排出，能減低血液中膽固醇的含量，達到降血脂的目的。

甜菜根粉中的鎂元素，對于軟化血管，預防血栓形成很有幫助，能有效降低血壓，高鉀低鈉的營養成分也對對高血壓具有明顯的治療作用。

3、排毒通便

甜菜根粉中富含維生素C和纖維素，維C有殺菌消炎，排毒，促進新陳代謝的作用，而纖維素可以加速腸胃蠕動，促進腹中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根粉可以助消化，改善便秘，預防痔瘡。

4、健脾胃

甜菜根粉中含有抗胃潰瘍病的因子存在，醫療實踐中證明，這種有利成分可以有效消除腹中水分，緩解腹脹，加上甜菜根本就性平之物，有健脾利胃，順氣利尿之效。

5、補充能量

甜菜根在制作成甜菜根粉的過程中，營養物質并無較大改變，其糖分含量，營養成分與甜菜根是差不多的，因此甜菜根粉中還是含有糖類物質，可為人體提供能量，饑餓之時泡上一杯，可充饑飽腹，補充營養。

6、預防甲狀腺腫大

甜菜根粉只能富含豐富的碘元素，碘元素在人體代謝中起到重要作用，若缺乏可能會導致甲狀腺腫大，因此吃甜菜根粉可補充碘元素，防止甲狀腺腫大，還有防治動脈粥樣硬化之效。

7、甜菜根粉怎么吃

1、甜菜根粉可以用溫水沖泡飲用，或者添加到豆漿，牛奶，蜂蜜等飲品中飲用；當然也也可將其與果汁，粥，湯等搭配食用；也可加到糕點，蛋糕，烙餅中食用。

2、甜菜根粉不宜過多食用，不僅僅是因為其糖分含量高，吃多會有長胖的風險，還因為甜菜根粉中含有紅色天然色素，過多食用，會導致小便紅色；一周食用3-4次即可，每次15克左右。

3、甜菜根粉適合于中老年人，孕期，哺乳期婦女；貧血，骨質疏松，免疫力低下，常飲酒吸煙，有肝病的患者飲用。

8、甜菜根粉的營養價值

1、含有葉酸。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血，使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。葉酸還具有一定的抗腫瘤作用，屬于一種天然抗癌維生素，并且還有防止高血壓、老年癡呆癥的作用。

2、含有紅色維生素B12和優質鐵。甜菜根中含有自然紅色維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

3、含有微量元素。甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

4、含有鎂元素。甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。

5、含有硝酸鹽。甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。

6、富含纖維素和果膠成分。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。