從養生的角度來說，夏天需要多吃味苦的食物。中醫認為苦味能清熱燥濕瀉火，所以夏天是最適合吃苦瓜的季節。苦瓜具有很高的營養價值，它可以清暑解毒，除邪去乏，清心明目。一根苦瓜還可以治療夏天的熱病哦。

1、苦瓜的功效

苦瓜具有補腎健脾，滋肝明目的功效，對治療腫痛，中暑，痱子，赤眼都有良好的功效。苦瓜含有豐富的維生素C和鈣鐵，可以有效預防壞血癥，冠狀動脈粥樣硬化。維生素C對人體免疫力也有幫助。苦瓜有大量苦瓜素，苦瓜素是脂肪殺手，對于減肥的女性朋友來說，苦瓜是必不可少的一道蔬菜。苦瓜性寒，治療夏天的熱病很有作用。它可以清心火，明目解毒，消暑止渴，解熱除煩。

2、如何買苦瓜

苦瓜經過長途運輸以后，表面的紋路會損壞，這樣的苦瓜營養價值會減少。所以在購買苦瓜的時候，要盡量挑選紋路密集沒有損壞的，這樣說明苦瓜素含量越大，苦味更濃，藥用功效更強。另外苦瓜的肉疙瘩越飽滿越好，顏色越翠綠越好，不要選擇黃色的，這樣的苦瓜營養成分幾乎不多了。

3、苦瓜的禁忌

苦瓜生吃性寒涼，熟食則性溫。拉肚子的人不要生吃，脾胃功能虛弱的人也不要生吃。苦瓜含有奎寧酸，孕婦禁食。吃太多的苦瓜會損傷脾肺之氣，吃的時候最好搭配辣椒，蔥蒜，這樣可以避免苦味破壞我們的脾肺之氣。