生活中，尤其是江浙一帶，很多人都喜歡用百合做菜，聽說味道微苦，愛吃的人不多，但是其營養(yǎng)價值卻極為豐富，可以清肺熱，止咳化痰，效果極好，那么這種做菜用的百合跟百合花有區(qū)別嗎？二者有什么關聯(lián)呢？

1、百合鱗莖

通暢我們食用的百合其實是百合的鱗莖部分，百合有幾百個品種，而其中只有一部分品種的鱗莖可以作為食材供人們做菜食用，這種可食用的百合品種包括蘭州百合、宜興百合和龍牙百合等卷丹百合品種，其葉片多為狹披針形，花的顏色為橙黃色，花瓣長而翻卷下垂。而其他基本都是并不能食用的品種，其只能作為觀賞花卉植物，僅供觀賞，其鱗莖是不可以食用的。

2、百合花朵

百合花是所有百合科百合屬植物的花朵，百合花從廣義上來說是所有百合品種的花朵，但是從狹義上來說，也就是人們常見的百合花其實是那些只具有觀賞性的百合品種，其鱗莖不可食用，其并不包括可食用百合鱗莖，這一類觀賞性百合品種花型比較大，顏色鮮艷，各種顏色都有，微卷，葉片也較大。

3、不同品種

因此，百合花就是指的可觀賞的一類百合品種，而可以做菜用的百合其實是代指可食用百合鱗莖品種，二者是屬于不同品種的，但是也有人將所有百合品種都統(tǒng)稱為百合，當然，這也不可厚非。