枇杷的營養很豐富，它含有豐富的纖維素、果膠、胡蘿卜素、檸檬酸和多種維生素等，不僅酸甜多汁，而且還具有潤肺止咳、和胃下氣的功效。枇杷不僅可以直接當作水果鮮食，還能和大米一起煮粥食用哦！枇杷粥怎么做？枇杷粥有什么功效？

1、制作枇杷粥的材料

平時煮制枇杷粥時需要準備紫米五十克，枇杷二十五克，大米五十克，酸奶二十五克，清水適量。

2、枇杷粥的做法步驟

把準備好的紫米和大米用清水洗凈，然后用清水浸泡半小時，再把枇杷用清水洗凈，去掉外皮和果核切成小丁備用。把鍋中放清水加熱燒開，把泡好的大米和紫米放入鍋中，加熱煮制，開鍋以后調小火力，熬到粥變粘稠，把切好的枇杷丁加入進去煮制五分鐘，最后倒入酸奶調勻，取出就能食用。

3、枇杷粥的功效

枇杷粥能為人體補充多種維生素和礦物質，也能清肺熱，調理脾胃，更能潤肺止咳。另外枇杷粥中加入酸奶，可以清除人體內的膽固醇，預防血管老化，而它含有的一些益生菌則可以提高腸健康，加快人體內垃圾的排出，經常食用還能起到一定的減肥作用。

4、枇杷食用禁忌

（1）與枇杷搭配相克的食物

a.白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿卜素轉變成促氧化物質，攻擊正常細胞，不利于健康。

b.牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉淀。

c.小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。

（2）與枇杷搭配相宜的食物

a.石榴+枇杷：二者都含有蘋果酸與檸檬酸，有助于增進食欲，幫助消化，增加體能和耐力。

b.蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物質可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤喉止咳，主治傷風感冒。

c.人參+枇杷：枇杷對肺病和胃病有很好的療效，若有人參、生姜、丁香等配合食用，可輔助治療反胃、嘔逆之癥。

5、枇杷其它食用方法

（1）枇杷糖水

材料：新鮮枇杷250克、冰糖適量。

功效：潤肺止咳。

做法： 枇杷洗凈后去皮、去核、去除核周圍的白膜，加沒過枇杷的水。 大火燒開后轉小火煮十幾分鐘左右，煮至枇杷變軟，加適量冰糖，煮至冰糖融化即可。

（2）枇杷百合湯

材料：枇杷12個、鮮百合100克、川貝2克、冰糖。

做法： 枇杷洗凈去皮和核，百合洗凈掰成瓣；川貝洗凈后用溫水泡軟備用。 鍋內加清水，放入枇杷、百合、川貝，大火燒沸后轉小火燉30分鐘，加入冰糖即可。

（3）枇杷酒

配方：枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10--12的低度糯米酒）

做法：

a.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。

b.的香草豆放入，攪拌均勻待用。

c.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

d.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

e.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。

f.靜置后放入貯存桶內貯存1--2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

功效：具有明顯保健功能，可預防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。