沙蔥原產中亞，分布于我國內蒙、甘肅、陜西、青海等省區。沙蔥可腌制、炒菜。沙蔥腌制品其味辛而不辣，色澤深綠，質地脆嫩，口感極佳，很受大家喜愛。那么，什么人不能吃沙蔥？下面，就快和大眾健康網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、什么人不能吃沙蔥？

2、涼拌沙蔥的做法

3、沙蔥的營養價值

什么人不能吃沙蔥？

1、沙蔥味辛辣，刺激唾液和胃酸的分泌。同時，它對腸道也有一定的刺激性。因此，胃腸道疾病患者，尤其是潰瘍病患者，不宜多吃沙蔥。大量的胃酸和辛辣成分會刺激潰瘍點，造成身體不適。

2、沙蔥性溫，味辛辣。吃沙蔥能促進新陳代謝和排汗。因此，吃沙蔥會加重體虛出汗的狀況，對健康有害。

3、眼疾患者不宜吃太多辛辣的蔥，這樣會刺激眼睛，加重眼疾，甚至損害視力。因此，眼睛不好的人不應該吃太多的蔥。

涼拌沙蔥的做法

1、一般冷蔥可以配500克鮮蔥。去除沉淀物后，用清水洗凈，然后將水放入鍋中，加入少量食用鹽，煮沸后，將蔥洗凈，取出，用過冷水冷卻。

2、用小刀將蔥從中間切成兩段，用手擠水，然后加入蒜泥、白糖、生醬油、醋等調味品。將油放入陰性演員鍋中，加熱后，將辣椒炒至有香味，然后將辣椒油倒入蔥中，攪拌均勻，放在盤子里食用。

沙蔥的營養價值

沙蔥是我國西北地區人民喜愛的蔬菜。采摘沙蔥，直接腌制或晾干，煲湯時往鍋里撒一把沙蔥，可以增加肉湯的香味。沙蔥具有較高的營養價值和一定的藥用價值。它富含多種維生素，有利于消化和胃。這是最好的蔬菜。沙蔥夜間呈綠色，色澤鮮艷。也是一種觀賞植物，可用于園林綠化。

沙蔥種植于4月和8月，花期為7月中下旬、8月上旬和中旬。開花期是種子形成的關鍵時期，應及時補充水分和養分。種子在8月中旬、8月下旬、9月上旬和中旬開始成熟。要澆灌適量的水，不能再施肥了。