魚的種類很多，包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、黃魚、帶魚等。魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富，是一些維生素、礦物質的良好來源，也是很多家庭喜歡的美食。那么，魚肉的營養價值有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、魚肉的營養價值

2、吃魚肉的好處

3、吃魚肉的禁忌

魚肉的營養價值

魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，供熱能低。還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽。魚肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一般活動性強的金槍魚、沙丁魚等暗色肉較多，而銀鱈魚、大黃魚等則白色肉較多，腥味較輕。

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

吃魚肉的好處

吃魚會使人變聰明，魚體內含有豐富的DHA，不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利于人的智力系統的發育。吃魚有助于人體發育，魚肉中富含蛋白質，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。常吃魚可以降低膽固醇，魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易降低體內膽固醇的含量，有利于身體健康。孕婦吃魚好處多，醫學研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43。所以孕婦一定要多吃魚。經常吃魚可降低血脂。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢。

吃魚肉的禁忌

嬰兒不建議吃魚，因為魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。

肝硬化病人不應吃沙丁魚、青魚、金槍魚等。肝因為硬化患者機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用這些魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

痛風患者不建議吃魚，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。主要表現為血液中尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等處發生一系列癥狀。痛風患者如果吃魚，會使病人病狀加重。