萵筍不僅口感好，而且營養價值高，是很多人都非常喜歡的蔬菜，但是，不少人在食用萵筍的時候，只是知道它的營養價值高，但是卻說不上來它有哪些營養價值。下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、萵筍的營養價值及功效

2、孕婦吃萵筍好嗎

3、萵筍的食用禁忌

萵筍的營養價值及功效

萵筍是一種可以食用的蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素和維生素C和一些粗蛋白和多種礦物質，是能夠使人體補充營養，促進人體的代謝，維持身體各器官的正常功能。另外，萵筍含有豐富的維生素E、維生素A，能夠促進提高視力，預防視力下降。萵筍屬于涼性的食材，所以常吃萵筍是能起到清熱涼血作用，再有就是它能夠解毒消腫，如果有扁桃體炎或者是起暗瘡的時候，可以吃一些萵筍來促進體內毒素的排出。

孕婦吃萵筍好嗎

萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，產婦經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。產婦護理期間食用萵苣還有增進食欲、刺激消化 液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

萵筍的食用禁忌

脾胃虛寒的人不能夠多吃，因為萵筍是苦寒的食物，有眼疾的人也是不能夠多吃萵筍。

萵苣不能和蜂蜜同吃，否則會引起腹瀉。

在服用細辛時，不宜食用萵筍，細辛辛溫，發散解表。兩者功能性味皆不相合，同食會降低藥效。

萵筍不宜與奶酪同食用，二者同食，容易導致消化不良，出現腹痛、腹瀉。