姑娘果，未成熟時味酸，成熟后呈黃綠色，完全成熟后呈紫紅色，非常甜，不僅可以鮮食，可以用來烤果餅，做果醬、罐頭、果汁等多種食品。由于果實酸味純正，完全成熟的果實酸甜適口，別具一格。但有的人說姑娘果不能多吃，這是為什么呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、姑娘果為什么不能多吃?

2、姑娘果有毒嗎?

3、姑娘果的營養價值有哪些?

4、如何選購姑娘果?

姑娘果為什么不能多吃?

過量食用可能會引起消化問題。姑娘果果肉中含有豐富的膳食纖維和果膠等成分，適量的食用一些姑娘果可以起到促進代謝、加強腸道蠕動的作用，但是過量食用姑娘果，可能會引起腸道的過度蠕動，可能會出現腹脹、腹瀉等腸胃不適的情況。

姑娘果不僅含有豐富的營養元素，比如各種維生素、氨基酸等，而且含糖量也非常高，所以姑娘果不宜多吃，如果長期過量食用，本身也缺乏運動，那么就很容易發胖。

姑娘果含糖量較高，但由于含有較為豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，導致為酸甜口感，食用時不易發覺糖分較高。若進食過量則可導致短時間內血糖升高的現象;若過量進食姑娘果，可對胃腸道黏膜造成一定的刺激，影響消化功能，較易加重胃腸道負擔，可能引發腹脹、腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀;

因姑娘果具有利尿導瀉作用，過量食用可能會引起或加重部分人群的尿頻、尿多等癥狀。

姑娘果有毒嗎?

紫姑娘果野生，即使在東北也比較少見。直徑大概是小黃菇娘的兩倍，就好象沒有成熟的綠色略小的番茄，成熟時果皮是紫青色的，植株的莖葉以及果實表面有少許液體，摸上去有粘滯感，味道有些怪異，毒性相對更大，食用過多會出現嘔吐、腹瀉并致幻。

經現代科學檢測，姑娘果營養價值很高，姑娘果含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物堿、枸緣酸、胡蘿卜素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等，這些都是人類生長中不可多得的微量元素。

但不夠成熟的果實吃到嘴里，舌頭會有一點點麻麻的感覺，多數人不喜歡它，所以也沒什么經濟價值。

市民應謹慎食用，兒童最好不要食用。一旦食用產生中毒癥狀，要盡快排掉有毒物質，多喝摻有糖或蜜的開水，嚴重的要立即送醫院搶救。

姑娘果的營養價值有哪些?

姑娘果漿果含有人體所需的多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的復合體比番茄高3倍;含糖量超過葡萄，含果糖30%左右，并含有18種氨基酸及適量的微量元素(鋅、硼、硒、硅等)。此外，還含有大量的橡膠酸鐵銨，對再生障礙性貧血有一定的療效。成熟漿果，鮮食味道甜酸適口、風味極佳，也可制罐頭、果汁、果茶和釀酒，是營養豐富的滋補品。

姑娘果乃中國東北的特產，用其果做的蜜餞，酸甜可口，適合于旅游和家居。姑娘果罐頭保留了原果中的營養，姑娘果果醬含有大量的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，所以具有美容養顏，延緩衰老，預防心腦血管病等保健價值。

如何選購姑娘果?

姑娘果一般在每年的6月-7月份成熟，多數當地有出產姑娘的，在6月可以在當地買到。要是沒有出產的，基本在7、8月份也可以在超市買到。選購姑娘果主要有四個特點：

1、看表皮。姑娘的表面有一層類似干枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬不能選，可能里面也是爛的。

2、看顏色。成熟新鮮的姑娘應該是淺黃色的，綠色的就是沒有成熟的。而且成熟的標準也要看顏色的的等級，土黃色的一般是放的時間久的。

3、摸手感。成熟的姑娘，捏起來是飽滿的，有種肉肉的感覺。要挑這樣的姑娘，味道才會比較正宗。

4、嘗味道。一般買姑娘的時候是可以嘗的，先嘗一下，如果甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。

總結：姑娘果是一種性寒的水果，吃多了姑娘果還會增加身體中的寒涼之氣，因此不建議多吃。