雞蛋羹，其營養價值極高，對身體也是非常有功效的，所以很多人都愛吃，無論是老人還是小孩子，或者是青少年，對于這道小吃都是比較喜歡吃的。可以選擇每天吃一個雞蛋羹或者是說隔一天來說吃雞蛋糕，這樣既可以很好的為身體提供一個營養而且可以很有效地幫助到身體。具體知識介紹如下!

本文目錄

1、雞蛋羹的功效有哪些?

2、晚上能吃雞蛋羹嗎?

3、雞蛋羹怎么做好吃?

4、雞蛋羹一個雞蛋幾碗水?

雞蛋羹的功效有哪些?

1、補充營養。雞蛋羹的營養豐富，富含鉀、鐵、鎂、鈉等微量元素，以及多種人體所需的蛋白質，是青少年以及體弱貧血者理想的滋補食品，經常食用可以補充營養，強身健體。

2、健智益腦。雞蛋羹中富含卵磷脂，卵磷脂是大腦細胞的重要組成部分，而且雞蛋中的膽堿含量也較高，膽堿也是一種重要的益智營養素，攝入體內有利于大腦的發育，所以經常食用雞蛋羹可以增強人腦的記憶力，起到健智益腦的作用。

3、保護肝臟。雞蛋羹中的大豆卵磷脂可推動肝臟細胞的再生，里面的多種蛋白質對肝臟組織的損害也有修補的作用，所以經常食用雞蛋羹可以起到保護肝臟的作用。

晚上能吃雞蛋羹嗎?

雞蛋羹這種食材的話是不建議在晚上的時候食用的，因為雞蛋羹中含有的營養物質含量極為的豐富，雖然食用之后可以起到很好的維護人體健康的作用，但是也正是因為雞蛋羹中含有的營養物質含量極為的豐富，所以在平時生活中如果在晚上的時候食用了雞蛋羹之后反而會對自己的身體健康造成一定的不利的影響，因為雞蛋羹中含有的高脂肪和一些高蛋白之類的營養物質長時間在晚上的時候食用的話會導致自己的身體健康出現電影的不利的影響，容易造成發胖的危險，而且對于一些患有高血壓或者是一些高血糖的人群更是不建議食用，會造成自己的身體健康狀況更加的嚴重是，所以在平時生活中的話是需要注意的，不建議在晚上的時候食用雞蛋羹。

雞蛋羹這種食材的話是不建議在晚上的時候食用的，會對人體健康造成一定的不利的影響，尤其是對于一些需要減肥或者是正在減肥的人群來說更是不建議在晚上的時候食用雞蛋羹，因為雞蛋羹中含有的一些營養物質在被人體健康吸收利用之后極易出現發胖的情況，所以在平時生活中的話是需要注意的。

雞蛋羹怎么做好吃?

雞蛋羹一定要把雞蛋弄得比較嫩，水過多和煮的時間過長，都會使得雞蛋羹的味道不是特別好吃，可能會使得他過于水多會使得他的雞蛋沒有辦法完全融入，就會有一些新的味道，如果過了的話，吃上就會比較硬。所以呢，在制作雞蛋羹的時候，一定要好好的把握這兩點。雞蛋羹在煮的時候一定要水和雞蛋的一個比例是要成型的，如果雞蛋的比例不成型的話，也是會影響口感的。可以選擇在吃雞蛋羹時，水和雞蛋的一個比例呢是二比一。 這個比例是使得它的口感更加豐富，更加好的。

在蒸雞蛋羹的過程中呢，盡量也選擇可以是把它蒸在十分鐘以內，八至十分鐘是最好的，因為這個之后煮出來的雞蛋羹呢是比較嫩的，而且口感也是比較好的。在制作好以后呢，就是進行調位了，調位可以放一些食醋，香油，醬油一定要少放，首先呢，因為醬油吃多了對身體不好。其二呢，醬油也是會影響口感的，所以在這個時候一定要注意這樣的問題。最后等調味品都放好以后呢，進行一個切分，一定不要過于的攪拌它，因為這樣的話也會影響口感，盡量用勺子把它分開就可以了。

雞蛋羹一個雞蛋幾碗水?

一般建議一個雞蛋加一碗水。雞蛋羹是一道用雞蛋制作的家常菜，口感細膩，營養豐富，深受人們喜愛，其中含有氨基酸、蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，具有健腦益智、美容養顏、延緩衰老等功效。

而制作雞蛋羹時，放水量需要注意，以免雞蛋出現干癟或過水情況，一般來說雞蛋羹和水的比例為1:1.5，這樣蒸出的雞蛋無論是口感還是營養上都是較為不錯的，因此一個雞蛋加一碗水即可。

總結：如果雞蛋中的蛋白質已經快變質了，用來蒸出來的雞蛋羹即便水量合適，也不容易凝固成型，而且雞蛋羹顏色發灰，還有股異味，這樣的雞蛋羹建議不要吃了。