關(guān)于芹菜，眾所周知其實(shí)輔助治療高血壓及其并發(fā)癥的首選蔬菜，對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱等癥有很好的輔助治療效果，同時(shí)吃芹菜能起到降血糖的功效，還能夠中和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)，起到預(yù)防痛風(fēng)的作用。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃芹菜降血壓嗎?

2、吃芹菜有哪些作用?

3、芹菜搭配什么好吃?

4、芹菜空心了還能吃嗎?

吃芹菜降血壓嗎?

由于芹菜中含有豐富的鉀，所以它對(duì)治療高血壓病及其并發(fā)癥有一定的作用，對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。同時(shí)，芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜汁還可中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好的效果。此外，芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，氣味芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜中的大量粗纖維，也可刺激胃腸蠕動(dòng)，對(duì)促進(jìn)排便有一定功效。

芹菜中含酸性的降壓成分，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

吃芹菜有哪些作用?

1、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

2、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。

3、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

4、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜搭配什么好吃?

1、芹菜搭配花生做涼拌菜，清脆爽口，不僅能消暑熱,還能補(bǔ)充營養(yǎng)。

2、炒芹菜的時(shí)候適量加一些西紅柿，菜肴的營養(yǎng)更加均衡豐富，而且還具有健胃消食的功效,對(duì)消化不良、便秘等有緩解作用。

3、芹菜搭配蝦仁，能為人體提供豐富的維生素、鈣等營養(yǎng)素，起到增強(qiáng)體質(zhì)、加快脂肪燃燒的作用。

4、芹菜與核桃仁搭配炒菜或做成涼拌菜，風(fēng)味十分獨(dú)特，而且還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)顏明目等功效。

5、在炒芹菜時(shí)加一些豬肉或牛肉，葷素搭配，營養(yǎng)更加全面，是日常餐桌必不可少的菜肴之一。

6、芹菜搭配百合一起食用，具有平肝清熱、降壓安神等功效，還對(duì)虛火上炎所致的心煩失眠等具有改善作用。

7、芹菜與香干一起做成菜肴,香味獨(dú)特,能調(diào)動(dòng)人的味蕾,使人食欲大開。

芹菜空心了還能吃嗎?

芹菜空心是組織老化的一種現(xiàn)象，一般發(fā)生在植株生長的中后期。空心的芹菜葉柄髓部和疏導(dǎo)組織細(xì)胞老化，細(xì)胞液膠質(zhì)化失去活力，細(xì)胞膜發(fā)生空隙。一般空心現(xiàn)象從葉柄基部向上延伸，同一植株外葉先于內(nèi)葉，葉基到第一節(jié)間發(fā)生較早。空心的芹菜表示已經(jīng)長太老了，或者水分流失太嚴(yán)重了，不如嫩嫩的那樣美味了。

總結(jié)：芹菜屬寒性食物，因此寒性體質(zhì)人群不適合食用，加上芹菜有明顯的降壓作用，因此血壓低的人群更不宜食用。