茼蒿，非常美味的蔬菜，只要拿在手上就會嗅到一股香味，它的嫩莖葉可以直接生炒、做湯、涼拌等等，它不僅可以食用，還可以做盆景，直接觀賞。適量吃茼蒿能調節體內水液代謝、通利小便、有清除水腫的作用，具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃茼蒿的功效有哪些?

2、吃茼蒿注意什么?

3、茼蒿不能和什么一起吃?

吃茼蒿的功效有哪些?

1、安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿。苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰。苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

4、預防便秘。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

5、促進食欲。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

6、美化肌膚。要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養心。茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇。茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

吃茼蒿注意什么?

1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

4、茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

茼蒿不能和什么一起吃?

1、茼蒿不能和醋搭配在一起吃，會讓營養價值降低。

2、不能和柿子搭配在一起吃，容易傷害胃部。

3、不能和胡蘿卜搭配在一起吃，會破壞維生素c。

4、不能和草魚搭配在一起吃，會讓消化不良的問題出現。

5、不能夠和含鈣高的食物搭配在一起吃，容易形成草酸鈣，對身體的鈣質吸收會造成不利的影響，像豆類食品，乳制品都應該避免。

總結：茼蒿的氣味特殊，口感卻是很好的，適量的食用能夠幫助增加食欲，促進腸胃蠕動，還可以幫助提高身體免疫力，對人體有很多好處。