鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。那么，海鱸魚怎么挑選呢？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、海鱸魚怎么挑選呢

2、鱸魚的營養價值

3、鱖魚和鱸魚哪個貴

海鱸魚怎么挑選呢

挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙。

挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好，特別要注意看魚肚，要挑選魚肚正常一點的鱸魚，魚肚太大也不好。

以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。

鱸魚的營養價值

鱸魚含蛋白質、脂肪等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和磷、鐵等物質，能補肝腎、健脾胃，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

鱖魚和鱸魚哪個貴

鱖魚更貴。鱖魚魚養殖成本更高且肉質細嫩，因為鱖魚常以其他魚類或者蝦類為食，在捕食時，鱖魚會把食物中的骨頭吐出來，只把肉留在腹中，并且鱖魚肉緊皮厚，魚肉中沒有刺，易消化。