馬蹄，在秋冬季節食用具有很不錯的滋陰潤肺作用，馬蹄中含有纖維素、果膠等成分，生吃質地較為堅硬，將馬蹄煮熟之后，纖維素的結構會變得松軟，咬起來比較輕松，進入腸道后會更易消化，對于腸胃不好的人群來說馬蹄熟吃會更好。那馬蹄煮多長時間才能吃呢?具體介紹如下!

本文目錄

1、荸薺煮多久才算熟?

2、荸薺煮多久殺死寄生蟲?

3、荸薺煮熟是什么口感?

4、馬蹄適合什么季節吃?

荸薺煮多久才算熟?

一般建議煮8-10分鐘即可。荸薺是一種日常生活中常見的食物，即可以生吃也可熟吃，而熟吃時，需要把握煮水的時間，不可過長也不可過短，時間過長的話，其中的營養成分流失較多，會使荸薺的口感較為軟糯，沒有清脆的口感，而時間過短，并不能起到殺菌的作用，一般來說煮8-10分鐘即可。

荸薺煮多久殺死寄生蟲?

建議煮10分鐘以上。寄生蟲的主要成分是蛋白質和水分，不耐高溫，很容易煮熟，蛋白質在70攝氏度左右就開始變性，而水的沸點是100度，所以水開之后煮5可以殺死表面寄生蟲，但是荸薺的中心溫度相較于水溫更低，為確保荸薺內部寄生蟲死亡，最好煮10分鐘以上。

荸薺煮熟是什么口感?

口感松軟、脆爽甘甜。馬蹄煮熟之后纖維素遭到了破壞，吃起來不會像生馬蹄一樣那么堅硬，而是比較的松軟，但是又不是徹底破壞，吃起來還是脆脆的，另外，馬蹄本身是含有較高糖分的水果，煮熟后，糖分析出在水里面，會讓食物的味道變得清甜可口。

馬蹄適合什么季節吃?

荸薺分為早水荸薺、伏水荸薺和晚水荸薺。早水荸薺在6月種植，一般在立冬前后收獲。伏水荸薺在7月種植，到冬至進行收獲。7月下旬栽種的是晚水荸薺，收獲時間要在小寒之前。因此荸薺一般冬季的時候上市。

馬蹄其實就是荸薺，一般冬季的時候上市，這個時候的馬蹄屬于應季的水果，個大、水分充足、富含糖分，味道非常好，還有很好的清熱生津、化痰止咳、消積下食的作用。

總結：荸薺也就是我們常說的馬蹄，而因為其生長環境污染較大，容易滋生細菌等有害物質，一般人會選擇煮熟后食用。