魚腥草，生活中一種常見的食材，既可以食用也可以藥用，一般對于嫩的魚腥草根來說其口感比較脆嫩，因此適合用于涼拌和炒菜，而對于老的魚腥草根來說，其口感比較硬，因此更適合用于煮水或煲湯。那魚腥草有毒嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、魚腥草有毒嗎?

2、魚腥草什么季節吃最好?

3、吃魚腥草有哪些功效?

4、魚腥草怎么泡水喝?

魚腥草有毒嗎?

很多人認為魚腥草有毒，是將魚腥草中的馬兜鈴內酰胺和一種有毒物質“馬兜鈴酸”混淆了，而經科學標明，馬兜鈴內酰胺這種物質并不會引起人體出現中毒的情況，且到目前為止，基本沒有出現過魚腥草中毒的案例，所以魚腥草是沒有毒性的，可以作為菜品被人食用。

魚腥草含有一種叫馬兜鈴內酰胺的物質，這種物質本身是有毒的，“但它在折耳根里的含量特別小，是能夠被人體代謝掉。”這就意味著，折耳根里雖然含有小劑量的馬兜鈴內酰胺毒素，但能夠隨人體代謝排出體外。

魚腥草什么季節吃最好?

在云、貴、川帶，都是秋后吃。現在通過人工陪育，一年四季都有吃，但培植的總比不上野生的，野生的香味較濃郁些，一般我們貴州喜歡涼拌來吃。這樣更有味。

魚腥草，10月份到3月份吃最好，比較嫩、清脆可口，屬于冬春兩季節的食物。它是一年四季都有的，只是除了這2個季節以外是比較老的，不能夠吃，但是可以拿來泡腳什么的，功效不錯哦。吃可以降火、消炎。

吃魚腥草有哪些功效?

魚腥草有很好的清熱解毒作用，進入身體之后還能夠利尿和排膿。當身體出現水腫，濕疹，痔瘡，肺炎，痢疾等癥時，用魚腥草泡水喝能夠起到很好的治療作用;此外，出現上呼吸道疾病，感冒發燒，鼻炎，中耳炎，肺炎，慢性支氣管炎及科學等癥的人群，飲用魚腥草泡水也是能夠治療疾病的。

魚腥草進入身體之后，能有效增強吞噬白細胞的能力，對于血清備解素的合成具有很好的效果，而且慢性支氣管炎患者飲用魚腥草泡水后，能夠有效提高身體中的細胞吞噬能力，所以說魚腥草泡水能夠明顯提高身體免疫力，對于各種感染性疾病治療也有很好的效果。

魚腥草中含有一些能幫助戒煙的物質，它進入身體后能很好的解除煙毒對身體的危害，起到清肺熱的作用，將魚腥草曬干后每天取一些泡水代茶飲，可以很好的降低抽煙的欲望，從而有效減少香煙對身體的傷害，同時還能有效防治咽炎，氣管炎及肺癌等癥。

魚腥草怎么泡水喝?

1、將曬干的魚腥草放入杯中，用開水沖泡，五分鐘后便可以飲用，魚腥草可以反復沖泡，每天堅持喝8杯，堅持喝上兩周還能起到瘦身效果。

2、干的魚腥草75克和15顆紅棗一同加水，用大火煮滾后再轉小火煮20分鐘，將煮好的魚腥草渣，紅棗濾掉，留下茶汁飲用即可。

3、將新鮮魚腥草洗干凈后瀝干水分搗碎，加入開水煎煮，待水開后濾去藥渣，留下藥液，每天代茶飲用，有很好的清熱解毒和利尿排膿功效。

總結：魚腥草中所含的并不是馬兜鈴酸而是馬兜鈴酰胺，這種物質與馬兜鈴酸并不屬于同一種物質，而且含量極少，因此正常情況下，食用魚腥草是不含有毒性的，不需要太過于擔心。