黑黑的魚子醬，其實一種非常美味的食物，可以搭配香檳，因為香檳的酸味比較重，和魚子醬厚重的油脂感非常的搭配。魚子醬不是單獨食用，它只有進行搭配才能把它的味道更好的體現出來，如果單獨吃魚子醬，是非常腥以及非常咸的，所以應該注意它的正確搭配方法。接下來就讓我們來一起了解一下魚子醬吃起來是什么味道吧！

本文目錄

1、魚子醬什么味道？

2、魚子醬怎么做好吃？

3、吃魚子醬注意什么？

4、魚子醬怎么保存？

魚子醬什么味道？

魚子醬一般都是帶有一點腥味和咸味的。

魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時味道腥咸，一般魚子醬是指經過鹽漬的鱘魚子，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，魚子醬也因此被稱為“黑色的黃金”。

魚子醬怎么做好吃？

準備一些農家醬，魚子，生姜，香蔥，五香粉。

把魚籽清洗干凈，然后放到冷水鍋里面煮開，煮開以后再繼續煮兩分鐘，出現浮沫以后要及時撇掉，把魚子撈出來，過冷水輕輕的把它給搓散，鍋里面加入適量油，生姜絲，蔥花放進去炒香，油可以稍微多放一些，然后再加入農家醬翻炒，把搓散的魚子放進去，全部裹上醬油后就可以了。魚子醬一次性不要做得太多，要吃的時候做，這樣味道可以更加鮮美。

吃魚子醬注意什么？

1、吃魚子醬前可以先用冰冰一下需要裝魚子醬的盤子，這樣可以更好的保持魚子醬的口感和味道。

2、魚子醬中含有豐富的蛋白質，因此不適合消化功能弱的人食用。

3、來歷不明的魚子醬不吃，現在水污染較嚴重，食用來歷不明的魚子醬容易引起金屬中毒。

魚子醬怎么保存？

魚子醬制作好以后，只要把它裝到干凈的密封瓶子里面保存就可以了，但是也不能夠一次性做的太多，即便放到冰箱里面保存也不能保存太長的時間，吃的時候一定要用干凈的筷子來撈取一些，不要把吃過的筷子放進去，這樣做是不正確的。

總結：魚子醬是高檔的美食，特別是法國產的魚子醬，簡直是奢侈品，要是喜歡吃的話口感是很好的！