湯圓的主原料為糯米、豬油，看似小小的湯圓，熱量可不低，不小心就會吃過量，容易造成肥胖，還會增加腸胃負擔。許多人吃湯圓喜歡搭配甜湯、糖水，更會增加攝取熱量，建議清水煮湯圓即可。那吃湯圓上火嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃湯圓會上火嗎？

2、吃湯圓過量會怎么樣？

3、湯圓的功效有哪些？

吃湯圓會上火嗎？

湯圓的營養成分在于豐富的餡料。現在市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻陷，黑芝麻具有烏發防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。吃湯圓會不會上火看是什么餡，芝麻的不會上火，花生的就會上火。

吃湯圓過量會怎么樣？

湯圓是一種高脂、高糖、低蛋白含量的食物，多吃容易導致腸胃不適，所以千萬不要把湯圓當飯吃，淺嘗即可。由于湯圓的外皮糯米含有較多的支鏈淀粉，其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收，使得糯米比普通米面更容易促使血糖迅速升高，而且粘度高，難以消化；加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁，加豬油混合制成，熱量非常高，一旦多吃，很容易造成血糖升高，對健康造成不良影響。

湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。即使是在元宵佳節，吃湯圓也就兩三個意思一下即可。

湯圓的功效有哪些？

1、健脾暖胃。湯圓的主要原材料為糯米，其糯米性溫，味甘，入脾、胃、肺經，具有健脾暖胃的功效，同時糯米還能夠補益氣血，適宜脾胃虛寒、中氣不足等人群，但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者應盡量少吃。

2、提供能量。湯圓富含蛋白質、糖、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等營養物質，其中糖的攝入可以快速為人體提供能量，而磷元素可協助淀粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力。

3、補鈣。湯圓的餡料最為常見的要數黑芝麻餡，而黑芝麻中的含鈣量遠遠高過于牛奶和雞蛋，每一百克黑芝麻中的含鈣量接近800毫克，而每一百克牛奶中含鈣量才兩百毫克左右，由此可見，補充鈣質的最佳食物非黑芝麻莫屬。

4、美容養顏。湯圓中添加的黑芝麻、花生等食材都富含豐富的維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，可有效延緩皮膚衰老，減少體內自由基的產生，清除老化代謝產物，常吃有很好的美容養顏功效。

5、緩解尿頻。中醫認為糯米有收澀、止汗等功效，對于尿頻，盜汗等癥狀有良好的緩解作用，因此有尿頻、經常出虛汗的朋友可以常吃糯米制品，如湯圓，既可飽腹又能保健養身。

總結：適量吃湯圓不會上火，但是影響消化，最好不要多吃。湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃！