湯圓，眾所周知其原料是糯米。中醫(yī)認為，糯米味甘、性溫，能補養(yǎng)人體正氣，起滋補御寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。那要是湯圓表面發(fā)黃了還可以吃嗎？快一起來了解看看吧！

本文目錄

1、湯圓表面發(fā)黃還能吃嗎？

2、怎么看湯圓有沒有變質(zhì)？

3、煮好的湯圓第二天還可以吃嗎？

4、吃湯圓有哪些好處？

湯圓表面發(fā)黃還能吃嗎？

湯圓是由糯米粉制作而成的，外表的顏色是呈白色的，而如果湯圓煮出來輕微發(fā)黃的話，還是可以繼續(xù)食用的，但是如果湯圓發(fā)黃嚴重，考慮是食物變質(zhì)了，如果食用了可能會對身體產(chǎn)生不利影響，不僅湯圓的營養(yǎng)價值受到影響，原有的風味和口感也會受到影響，所以表面發(fā)黃嚴重的湯圓不能吃。

怎么看湯圓有沒有變質(zhì)？

好的湯圓是有糯米粉和餡料的香氣，而變質(zhì)后的湯圓可能會有霉味、酸敗等異味。如果是速凍湯圓，建議選擇帶內(nèi)冰渣較少，并且沒有明顯粘連，形態(tài)完整的湯圓，也沒有明顯裂口或者脫粉現(xiàn)象的湯圓。

煮好的湯圓第二天還可以吃嗎？

湯圓是我國的傳統(tǒng)小吃之一，主要是由糯米粉、黑芝麻、豬板油、白砂糖等材料制成的，口感甘甜，其中含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，其營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的。

一般煮熟的湯圓建議最好是當天吃完，是不建議第二天吃的，首先常溫下保存一天湯圓會變質(zhì)，食用后會加重人體腸胃負擔。即便是將其置于冰箱保存，也不能完全保證不滋生細菌，其次湯圓保存時間長了還是會導致湯圓口感變差，因此生活中是不建議煮熟的湯圓第二天吃的。

吃湯圓有哪些好處？

湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。

湯圓由糯米精制而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了后會周身發(fā)熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒后，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產(chǎn)婦吃糯米酒就是這個道理。

總結(jié)：好的湯圓表面的顏色是偏白的，而變質(zhì)后的湯圓會出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑等情況，此時的湯圓可能放置較長時間，導致品質(zhì)變差。