甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率，有很多好處。那么，羽衣甘藍選購技巧是什么？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、羽衣甘藍選購技巧

2、羽衣甘藍的熱量

3、羽衣甘藍的功效與作用

羽衣甘藍選購技巧

買羽衣甘藍時，應該挑選葉片新鮮、光亮、清脆的，根莖粗壯、濕潤有水份的。不要購買那些發黃的，葉片有洞的蔬菜。還可以挑選葉形小，較為嫩的羽衣甘藍。相比于熟透了的羽衣甘藍，嫩葉羽衣甘藍口感更軟嫩，氣味更小，更容易被接受。

羽衣甘藍的熱量

羽衣甘藍的熱量是32大卡/100g，熱量比較低，適合減肥人群食用。另外，羽衣甘藍含有大量的維生素及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，能量較低，推薦減肥期間食用。

羽衣甘藍的功效與作用

保護視力：甘藍還含有維生素葉黃素和玉米黃質，有助于健康的眼睛細胞，有助于降低與年齡有關的黃斑變性的風險。

改善肌膚：羽衣甘藍含有的維生素A(視黃醇)是健康細胞生長所必需的，能夠緩解皮膚干燥和痤瘡。

有助于減肥：羽衣甘藍熱量低，水分高，是減肥的好食物。它還含有纖維，可以讓人有飽腹感。羽衣甘藍的高含水量也可能增加排尿，幫助你的身體排出多余的水重量。