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        桂魚刺多嗎?桂魚是淡水魚嗎?

        大眾健康網 2023-01-16 19:10 桂魚魚刺挑選

        桂魚一般指鰲花魚,又名桂魚,為肉食性兇猛魚類,也是一種珍貴的魚類。桂魚的肉質細嫩鮮美,刺少肉厚,營養價值很高。那么,桂魚刺多嗎?下面,和大眾健康網一起來了解一下吧!那么,桂魚刺多嗎?下面,和大眾健康網一起來了解一下吧!

        本文目錄

        1、桂魚刺多嗎

        2、桂魚是淡水魚嗎

        3、桂魚的挑選

        桂魚刺多嗎

        桂魚刺不多。桂魚體內的魚刺基本就只是身體中央的一根主刺,以及周圍一些較大的刺,比較容易處理,基本沒有小刺,也沒有細刺。

        桂魚是淡水魚嗎

        桂魚是河魚,它是我國"四大淡水名魚"中的一種。桂魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。桂魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥",贊美的就是這種魚。

        桂魚的挑選

        優質的桂魚眼球突出,角膜透明,有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。桂魚魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,鱗片完整、有光澤、不易脫落。新鮮魚鱗片光亮完整,且整齊貼身,不會有邋遢的脫落。新鮮的桂魚,魚肉堅實、有彈性。

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