蠶蛹是一種營養價值極高的食材，所以很多養生的人，平時會購買一些蠶蛹來吃。那么，蠶蛹蛋白質含量高嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蠶蛹蛋白質含量高嗎

2、吃蠶蛹會上火嗎

3、蠶蛹的食用禁忌

蠶蛹蛋白質含量高嗎

蠶蛹蛋白質含量高。蠶蛹是高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量在50%以上，是優質的營養蛋白源和極寶貴的動物性蛋白來源，是一種有很大開發價值的天然昆蟲，自古以來一直作為滋補強身的食材，是“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。

吃蠶蛹會上火嗎

吃蠶蛹不會導致上火的。蠶蛹性平味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效。藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。

蠶蛹的食用禁忌

未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。若是蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感，則不可食用，這樣的蠶蛹已經發生了變質，如果食用會導致中毒。當蠶蛹放置時間過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。還有，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。另外，中間的黑色部分不要吃，應該拿掉。