干百合，新鮮百合脫水后制成的，保留了新鮮百合中的大部分營養成分，從口感上來說，干百合泡水充分膨脹之后和鮮百合的味道差不太多，日常在泡干百合的時候通常泡三個小時左右就可以將干百合完全泡開了，相關知識介紹如下！

本文目錄

1、百合干煮之前要用水泡嗎？

2、干百合泡一晚上有毒嗎？

3、干百合怎么泡？

4、干百合直接煮粥會中毒嗎？

百合干煮之前要用水泡嗎？

百合在曬干的過程中百合可能會有一些雜質等臟物，不泡直接煮不僅對身體健康可能有影響，還會使得百合無法釋放其營養價值，因此吃之前最好是先泡一會。

干百合泡一晚上有毒嗎？

干百合本身質地是比較干燥的，其中不含有水分，細菌很難在上面繁殖，但是如果將其泡發的話，細菌就很容易在上面生長繁殖，一般來說溫度越高，細菌生長繁殖的速度就越快。

因此如果干百合是置于常溫下浸泡一夜的話，那么此時百合中可能已經含有了較多的毒性物質；但如果是置于低溫條件下泡發的話，那么可以在一定程度上抑制大部分酶和微生物的活性，對人體來說是沒有太大毒性的。

干百合怎么泡？

1、將干百合沖洗干凈，瀝干水分；

2、將泡水容器洗凈，放入適量清水；

3、放入百合，用手稍微攪拌；

4、浸泡30~40分鐘，撈出；

5、反復沖洗干凈，即可。

干百合直接煮粥會中毒嗎？

干百合是新鮮百合脫水制成的，新鮮百合口感細嫩，但是富含水分極易腐爛，將百合脫水是為了方便保存和貯藏，只要百合本身質量過關，適量食用是不會有健康風險的，干百合在烹調前需要泡開，直接煮粥可能粥煮好了百合還是硬的，發揮不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡開了再煮的。

總結：干百合如果煮粥的時間比較長，那么干百合在煮粥之前是可以不用進行浸泡的，可以直接放入鍋內開始煮，這樣的百合會比較耐煮一些，煮好之后的百合吃起來口感也是剛剛好的。