哈密瓜，我們生活中常見的水果，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，但是有時候吃哈密瓜的時候會發現哈密瓜具有一些苦味，那么哈密瓜很苦怎么回事？哈密瓜很苦還可以吃嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、哈密瓜籽苦能吃嗎？

2、哈密瓜發苦怎么回事？

3、怎么挑選哈密瓜最好吃？

哈密瓜籽苦能吃嗎？

哈密瓜的籽不苦。通常人們不吃哈密瓜籽僅僅是由于其口感不好,也沒有什么特別的味道,和哈密瓜同吃的時候反而會影響后者的口感,所以一般不會食用。不過哈密瓜的籽并沒有毒,食用后也不會對身體造成損害。

哈密瓜發苦怎么回事？

一般來說，各類的甜瓜“坐果”的過程可分為自然授粉和人為干預兩類。但如果遇到環境異常時，則需對果蔬進行人工干預，比如會使用一些植物激素使其快速成熟。人工干預時若未科學用藥就會產生外表看似成熟內部未成熟的狀況，即通常所說的“催熟”。

怎么挑選哈密瓜最好吃？

1、皮色觀察法

綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

2、按壓法

不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。

3、果柄觀察法

有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。

4、嗅味辨別法

凡是具有散發香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。

總結：如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中間的果肉是甜的，這樣的哈密瓜是可以繼續食用的；而若是哈密瓜成熟度不夠而導致發苦，也是可以食用的。