絲瓜，眾所周知其養(yǎng)生功效是非常好的，可是很多朋友都不大喜歡吃絲瓜，絲瓜的功效有哪些呢你知道嗎，如何保養(yǎng)自己的身體呢，其實(shí)，生活中，我們還是得多注意一下，尤其是春季，可以多吃點(diǎn)瓜果蔬菜了。抗衰老、防過敏、健腦……功效多多你肯定沒有全知道，絲瓜子、絲瓜根莖……均可入藥，渾身是寶，它是美容養(yǎng)生的好幫手，燒煮得當(dāng)還是美味佳肴！那絲瓜能生吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、絲瓜能生吃嗎？

2、絲瓜籽能不能吃？

3、絲瓜有什么營(yíng)養(yǎng)成分？

絲瓜能生吃嗎？

絲瓜能生吃，但一般不建議生吃。

絲瓜生吃的時(shí)候口感較差且不易消化，雖然吃了以后并不會(huì)引起身體出現(xiàn)中毒反應(yīng)，但是生吃并不是最佳的食用方法。

沒有被完全烹制成熟的絲瓜食用之后雖然不會(huì)造成中毒，但是它的食用口感不會(huì)太好，對(duì)于一些腸胃消化功能不好的人群食用之后很容易出現(xiàn)消化不良腸胃不適等情況發(fā)生，所以食用絲瓜的時(shí)候建議還是將其完全烹制成熟之后再去食用。

絲瓜與其他可以直接食用的瓜類，如黃瓜、苦瓜等有所不同，絲瓜的皮十分粗糙、苦澀，通常無法直接食用。并且表面崎嶇不平，難以清洗，還有可能有農(nóng)藥殘留。

絲瓜籽能不能吃？

絲瓜籽中含有油酸、硬酯酸等酸性成分，且含有多種糖、胡蘿卜素和少量蛋白質(zhì)，適量食用對(duì)身體有清熱利尿的效果。絲瓜籽含有一定量的膳食纖維，適當(dāng)食用有助于胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，起到一定緩解便秘的功效。

但是絲瓜籽性寒、熱量較高、膳食纖維含量較高，容易刺激腸胃，造成腸胃負(fù)擔(dān)，不宜過量食用。

絲瓜有什么營(yíng)養(yǎng)成分？

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。

絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。

總結(jié)：建議吃絲瓜的時(shí)候需要清洗干凈之后，烹飪至熟透再食用，這樣可以有利于人體消化吸收絲瓜皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。