關于糙米，眾所周知其含有很多維生素，對我們的免疫力和血液循環都有好處。因為糙米中的膳食纖維能促進胃腸蠕動和消化，能解毒養顏，預防便秘和腸癌，保持內分泌平衡。那胃不好能吃糙米嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、胃不好能吃糙米嗎？

2、糙米養胃還是傷胃？

3、糙米不適合哪些人吃？

4、糙米有哪些營養價值？

胃不好能吃糙米嗎？

糙米是稻谷脫去外殼后留下的部分，而大米是將稻谷脫去谷殼、果皮、種皮后留下的部分。

如果消化功能實在是很差，在大便中還能看見沒嚼碎的糙米的話，那么建議最好是將糙米打成糊糊飲用。

如果胃疼正處于發作期間，那么此時需要減少食物的攝入，給胃充足的休息時間，這時候吃糙米飯的話會加重胃部的負擔，可能會出現病癥加重的情況。

如果不是出于發作期間的話，是可以適量吃一些糙米飯的。但是建議采用循序漸進的原則，最開始可以用少量的粗糧來代替細糧，再根據自身的身體狀況來逐步增加粗糧的比例，這樣對胃來說適應能力會更強一些。

糙米養胃還是傷胃？

雖然說糙米的質地比較堅硬，對腸胃來說負擔較重，但是糙米中也含有豐富的B族維生素，其中維生素B1就有促進食物消化吸收的作用，所以只要將糙米煮軟后再吃就具有一定的養胃作用。

建議糙米在煮之前先用清水浸泡2-3個小時，直至糙米吸水膨脹至“飽脹感”，再進行烹飪的話就能很容易將其煮軟了。

糙米不適合哪些人吃？

糙米飯并不是吃愈多愈好，因為較難消化，因此腸胃道功能較弱的人可能會因此感到脹氣不舒服，嚴重可能會有全身倦怠、胸悶、呼吸喘和皮膚發癢等癥狀。

因為胚芽米、糙米和麥片太粗糙，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）吃五谷雜糧會跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。五谷米中常見的黃豆、紅豆、綠豆等豆類，容易產生氣體，易脹氣的人不宜多吃。

腎病患者飲食需限制磷的攝取量，糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。

糙米飯的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平時水喝太少，還會有便秘的情況發生，消化道潰瘍的病患，可能也無法消化質地較硬的五谷飯。

糙米有哪些營養價值？

糙米高纖與高營養價值，糙米和白米的熱量和含水量差不多。但如果是就維生素、礦物質和膳食纖維來PK，糙米卻是遙遙領先。糙米含有多種營養素，包括纖維質、維生素B群、維生素E等，可鎮定神經、抗壓，并能提高人體新陳代謝，能穩定血糖、促進腸胃蠕動，預防各種慢性病如高血脂、高血壓、糖尿病等，因此被視為養生食物。

總結：糙米的質地堅硬，相對于大米來說不是很好消化，建議在食用時將其徹底煮熟煮軟后再吃，還是比較好消化的。