盛夏的夜晚，不論是夜市還是大排檔來(lái)吃夜宵的都人滿(mǎn)為患，冰鎮(zhèn)啤酒與小龍蝦是每位餐桌的標(biāo)配。那小龍蝦是蝦嗎？一斤小龍蝦的熱量是多少？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、小龍蝦是蝦嗎

2、一斤小龍蝦的熱量

3、小龍蝦煮30分鐘會(huì)不會(huì)太老

小龍蝦是蝦嗎

小龍蝦是蝦。小龍蝦學(xué)名的克氏原螯蝦也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物，存活于淡水中。小龍蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能夠補(bǔ)充人體所必需的礦物成分，其中蛋白質(zhì)含量較高。

小龍蝦具有雜食性且其生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)，所以在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也因肉味鮮美廣受人們歡迎。

用洗蝦粉洗過(guò)的小龍蝦色澤光鮮且干凈，但被腐蝕后的小龍蝦的蝦鉗容易脫落。

小龍蝦背部紅亮干凈，腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊，一般從干凈水質(zhì)養(yǎng)殖出來(lái)。

小龍蝦會(huì)食用腐殖動(dòng)物尸體，有較多細(xì)菌和毒素積存在體內(nèi)，選購(gòu)時(shí)要會(huì)看皮色。

一斤小龍蝦的熱量

每100克(可食用部分)所含熱量大約為93大卡，而一斤的小龍蝦中所含的熱量則大約為500大卡。另外，因?yàn)椴煌呐腼兎绞剑名}用油部分也會(huì)對(duì)所含的熱量造成細(xì)微差別。

小龍蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量較高，除此之外還有鋅、碘、硒等微量元素，可以為人體提供所需的微量元素。建議適量食用，因?yàn)槌擞胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，其中也含有膽固醇，所以不建議過(guò)量食用。

小龍蝦煮30分鐘會(huì)不會(huì)太老

小龍蝦煮30分鐘恰好合適，一般來(lái)說(shuō)小龍蝦煮30分鐘之內(nèi)寄生蟲(chóng)基本被殺滅了，也不會(huì)影響小龍蝦的口感，如果超過(guò)30分鐘，小龍蝦的蝦肉會(huì)變老，營(yíng)養(yǎng)和水分都會(huì)流失，口感也就不怎么好。

小龍蝦是比較容易煮熟的，所以不用在鍋里面煮太久，一般只需要翻炒變紅再燜煮半小時(shí)就可以了。

小龍蝦可以攜帶寄生蟲(chóng)和它們的卵，不過(guò)在燜煮時(shí)小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)和它們的卵在大約在70攝氏度時(shí)就開(kāi)始死亡，當(dāng)溫度上升到100攝氏度時(shí)，幾乎完全消滅掉了。經(jīng)過(guò)十幾分鐘的烹飪，所有的寄生蟲(chóng)和它們的卵都會(huì)死亡。