茼蒿，俗稱”蓬蒿菜”。由于開花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿K素的含量超過一般蔬菜。茼蒿可以清炒、涼拌、包餡、涮鍋子，辛香清脆，甘酸爽口，是深受人們喜愛的蔬菜。那吃茼蒿可以緩解便秘嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃茼蒿可以緩解便秘嗎？

2、茼蒿有哪些營養價值？

3、茼蒿秋天可以吃嗎？

4、茼蒿如何保存？

吃茼蒿可以緩解便秘嗎？

茼蒿中含有大量的特殊香味的揮發油，適量食用有助于女性寬中理氣，消食開胃，增加食欲，其次茼蒿中還含有一定量的粗纖維，而粗纖維具有一定促進腸道蠕的作用。

茼蒿有哪些營養價值？

1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。

3、茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。

4、此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。

5、茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽堿等物質,具有降血壓,補腦的作用。

6、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

7、茼蒿營養十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿卜素的含量比菠菜高,并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑,建議容易缺鈣的女性食用。

茼蒿秋天可以吃嗎？

經常食用茼蒿可以起到寧心靜氣、滋養脾胃、消痰化瘀等療效，而且也是特別適合有高血壓和心臟病的中老年人經常食用。常吃茼蒿能夠起到助眠安神的功效，尤其是秋天，人很容易煩躁睡不好覺，吃茼蒿能夠緩解失眠的癥狀。

茼蒿如何保存？

用大量水快速清洗一下，并且去除掉已經爛掉的部分，把茼蒿上的水稍微弄干一點或者攤開晾干水氣，然后用紙把根部包起來，然后裝入干凈的塑料袋，然后直立的存放在冰箱中冷藏。

總結：苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。