疙瘩湯是很多人都吃過的美食，疙瘩湯最早是出現(xiàn)在東北地區(qū)，做法十分的簡單，吃起來非常美味可口，逐漸的流傳開來，受到更多人的喜愛，在家就可以做出美味的疙瘩湯了，那么疙瘩湯怎么做好吃？疙瘩湯的做法是什么？下面為大家介紹。

1、疙瘩湯的做法

1、取一個大碗，放入適量面粉，面粉少一些比較好做。

2、水龍頭開到最細的水流，像條線一樣細，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)上水，面粉沾水就會成團，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩，這里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽，因為面太濕了就會粘成一坨。拌好的就拔拉到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。

3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥沫熗鍋，放入西紅柿炒。翻炒后放水，燒開。放入用涼水和好的面疙瘩。

4、再次燒開后，放入一個打碎的雞蛋，充分攪勻后，放個切成小段的青菜葉。加鹽、雞精調(diào)味，即可關(guān)火。

疙瘩湯的做法小竅門：

1、和疙瘩的時候一定邊放水邊和面，水一定不能多，太多疙瘩就會粘在一起。

2、如果追求口味更清淡一些，西紅柿可以不用入鍋炒，直接切成瓣，涼水燒開，煮出味道即可。

3、廚房沒有那么多的規(guī)矩，合理搭配即是營養(yǎng)，所以，你可以在湯中放一些其他你喜歡的食材，如肉片、菌類等等。

2、喝湯的好處

1、補水補鹽

湯中含有足夠的水分和鹽分，并且湯中溶解了食材中的營養(yǎng)成分，它口味鮮美，能改善食欲，喝下去也容易被消化吸收。所以喝湯既能補水補鹽，也能補充營養(yǎng)，是青少年、老年人的日常滋補佳品。

2、降脂減肥

俗語說“飯前喝湯，苗條健康”，這一點在廣東人身上表現(xiàn)尤其明顯。飯前喝一碗湯，能刺激大腦的飽食中樞，降低其興奮性，進而使進食量減少、進食的速度減慢，可以防治飲食不節(jié)制所引起的超重、肥胖，長期堅持，可減肥瘦身。

3、養(yǎng)生保健

湯中加入不同的食材和藥材，就有不一樣的養(yǎng)生功效。比如湯中加紅棗、枸杞、百合、當歸等，可使湯品有潤膚養(yǎng)顏、祛斑的功效；加山藥、芡實、薏米，可滋養(yǎng)脾胃、補益去濕。所以喝湯是有很好的養(yǎng)生保健作用的。

4、飯后喝湯沒好處

對應飯前喝湯降脂減肥的功效，飯后喝湯，會越喝越胖。飯前喝湯可減少餐中攝入的總熱量，而飯后吃飽了喝湯，則會增加能量攝入，容易引起肥胖。而且飯后胃液大量分泌，喝湯會沖淡胃液，影響消化。

5、不喝剩湯

如果湯中有白菜、油菜、芹菜等莖葉類蔬菜，煮熟后久放會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌作用。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生但編織降解物，對肝、腎功能有不良影響。