西紅柿雞蛋湯是很常見的一道美食，西紅柿和雞蛋都是我們經(jīng)?？梢钥吹降氖巢?，西紅柿和雞蛋也可以搭配，味道營養(yǎng)會更加豐富，西紅柿雞蛋湯的做法其實也很簡單，是非常家常的一道菜，那么西紅柿蛋湯怎么做好吃？西紅柿蛋湯的做法是什么？

1、西紅柿蛋湯的做法

材料：

西紅柿2個、雞蛋1個、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

做法：

1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2 分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。

2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。

3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油。

4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好了。

小貼士：

1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。

2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。

3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。

雞蛋湯的做法，西紅柿蛋湯，大家在日常生活中也會經(jīng)常喝到西紅柿蛋湯，味道非常的鮮美，融合了西紅柿與雞蛋的營養(yǎng)。非常建議食用。

2、常吃西紅柿的好處

1.治皮膚病

西紅柿有抗真菌作用，能抑制某些對植物或人有致病力的真菌，這很可能是因為其中所含西紅柿堿的作用。由于其豐富的營養(yǎng)，外用西紅柿不但能治療一些真菌感染類疾病，還能起到美容嫩膚功效。

2.減肥瘦身

首先，西紅柿熱量低，且容易使人產(chǎn)生飽腹感。因此，多吃西紅柿即不會增加過多熱量而引起肥胖，又可控制進食其他食物的數(shù)量；其次，西紅柿還含有豐富的有機酸，可促進消化，并分解體內(nèi)脂肪，起到消脂減肥的功效，是想要減肥的朋友絕不容錯過的理想食品。

3.預防癌癥

西紅柿中含有的茄紅素，除了能夠清除人體內(nèi)的自由基、延緩機體衰老之外，還可以抑制諸如肺、子宮、乳腺等多種癌細胞的生長。為此，常吃西紅柿，或者食用番茄醬或者番茄汁等西紅柿制品，可有效預防胃癌、乳腺癌以及前列腺癌等多種癌癥。

4.清潔皮膚

用西紅柿洗臉，有著很好的清潔效果。西紅柿含有豐富的果酸，可以有效清潔毛孔，并吸取臉上多余的油脂，使皮膚潔凈，同時還可消滅肌膚表面的細菌，徹底清潔皮膚，有效預防粉刺和青春痘，而且不會破壞皮膚的酸性平衡，保護皮膚，非常適合于油性皮膚的朋友使用。

5.去角質

西紅柿含有較多的果酸物質，可以有效地調(diào)節(jié)皮膚的酸堿平衡。不僅如此，西紅柿呈酸性這一特點，使得其又是一種天然優(yōu)質、健康的去角質的清潔護品。

6.美白

西紅柿中的維生素c含量很豐富，維生素c具有很好的阻斷黑色素形成、使肌膚重新煥發(fā)白皙光彩。除此之外，西紅柿中還含有能夠防止維生素C被氧化而受到破壞的維生素p，其能夠協(xié)同維生素c發(fā)揮作用，減退黑斑、預防老年斑等。