黃豆排骨湯是一道營養價值非常高的湯品，含有豐富的蛋白質和鈣質，適合經常用腦的人群食用，上班族和上學的朋友。你知道黃豆排骨湯怎么做？黃豆排骨湯適合哪些人喝？今天，就給大家講一講黃豆排骨湯有哪些烹飪技巧和適宜人群，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黃豆排骨湯的適宜人群

人們常喝黃豆排骨湯對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞都有很大的益處，如果您家有正在備考的考生，就更適合再合適不過的營養品了。那么黃豆排骨湯的適宜人群有哪些?黃豆排骨湯對哪些人群的滋補效果更好呢?

1、備考考生。考生對腦力要求非常高，而且經常備戰考試會非常累，經歷過大考的人都有過考前緊張的時刻，嚴重的甚至會出現精神疲乏、四肢無力、記憶力衰退，因此在考試前20天或考試后，喝黃豆排骨湯對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。

2、腦力工作者。對于我們身邊的一些腦力工作者來說，也是非常適合常喝一些補腦湯，腦力工作者經常會因為用腦過度而產生精神疲乏、記憶力衰退等癥狀，而喝黃豆排骨湯可以為他們的大腦“充電”，補充能量，同時緩解癥狀。

3、骨質疏松者。骨質疏松患者需要補充充足的鈣質，黃豆排骨湯中含有大量的鈣質，對預防和治療老年人骨質疏松很有幫助。

4、高膽固醇者。高膽固醇患者的理想食物中自然少不了黃豆排骨湯了，黃豆中逼近沒有膽固醇，而且還含有能降低人體膽固醇的物質，經常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化。

5、糖尿病患者。黃豆排骨湯對降低血糖也有很好的功效，黃豆中含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。

2、黃豆排骨湯

食材：排骨、黃豆、香油、鹽、蔥、姜、雞精。

步驟：

1、豬排骨洗凈;

2、黃豆洗凈泡水;

3、鍋中加水，放入排骨;

4、大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆;

5、煮至排骨軟爛需40分鐘左右;

6、加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。

。黃豆排骨湯對人們來說有非常好的營養功效，但是也不是說它適合所有人喝的。黃豆排骨湯也有一定的禁忌人群，對于消化不良、胃脘脹痛、慢性消化道疾病患者要少喝，而且黃豆屬于偏寒食物，所以腎虧者不能喝，黃豆排骨湯里面的排骨脂肪含量較高，所以血脂高的人不能多喝。

3、蓮藕黃豆排骨湯

材料：

用料豬排骨100克，蓮藕100克，黃豆25克，紅棗25克，香菜術10克，精鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、花生油各適量。

做法：

1、排骨洗干凈，剁成段，入沸水中焯一下撈出。

2、蓮藕去皮洗凈，切成塊。

3、坐鍋點火放油，油五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊，倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可。

功效：

養心安神，補脾潤腸，排骨湯中含鈣豐富，可強壯筋骨。