冬天很多家庭都會燉湯喝，喝湯會覺得非常的暖和，還具有很好的調和氣血、增強身體抵抗力的作用，不同的湯，其中加入了不同的食材，對身體的滋補作用也會有所不同，適合冬季飲用的湯有很多，那么冬季怎么燉湯喝？冬季燉什么湯好喝？

1、冬季怎么燉湯喝

一、山藥小排湯

用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。

功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

制作要點：排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。鍋內倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

二、紅棗乳鴿湯

用料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

制作要點：炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

三、橄欖雪梨燉瘦肉

用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥。

制作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，隔水燉2小時即可。

適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。

四、花旗參燉水鴨

用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。

功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水。

制作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。

適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。

2、冬季飲食注意事項

1.選肉要講究

吃肉也得分清肉類，一般來說，鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。但寒性體質或感冒中的女性們少吃為宜。

肉類、蛋類、魚類、乳類及豆制品等富含優質蛋白質，不僅營養價值高，而且易于消化和吸收。肉類中，以牛肉、羊肉和兔肉為最好，它們的動物脂肪含量較少，而雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位。

2.飲食要御寒

冬季要多吃暖身的肉，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關，冬季應留意礦物質的補充以及多攝取含根莖的蔬菜。如胡蘿卜、紅薯、藕、大白菜等。提高了機體御寒性與興奮性了，對肉的渴望也自然降低了，就不會過量地吃肉，間接減少了脂肪的攝入。

3.食物要搭配得當

冬天只吃肉少吃菜是不行的，其實在冬季更應該多吃蔬菜，蔬菜不僅可以讓女性減少脂肪的收入，還可以趕走冬季的干燥。而且蔬菜里面所富含的膳食纖維可以降低血脂濃度，幫助清除體內垃圾和油脂，平衡酸堿度，是減肥美容健體的最佳食物。

此外，要多喝點熱湯水或者開水，加速體內的代謝功能，促進腸蠕動，讓你瘦身的同時保持皮膚滋潤，增加免疫力。吃完肉后想“補救”的話，可以適量的補充水果幫助消化。