對于女性來說,生理期的時候許多食物是不宜吃的,經期的時候要注意保暖,不然容易造成痛經等癥狀,酸奶是很多人喜歡的食物,酸奶營養豐富,但是需要低溫保存,一般喝的時候是冷的,那么經期的時候可以喝酸奶嗎?經期喝酸奶要注意什么?
女性在經期應該慎喝酸奶。
酸奶本身對月經是沒有影響的,但因為酸奶一般都是冷藏保存的,月經期間女性應避免辛辣刺激及生冷食物,所以應慎喝酸奶。即使要喝,也不能直接喝剛出冰箱中取出的冰凍酸奶。
酸奶一般人群均可食用。酸奶適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良,腸燥便秘之人食用;適宜高膽固醇血癥,動脈硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;適宜癌癥患者,尤其是消化道癌癥病人食用;適宜皮膚干燥之人食用,也可作為美容食品食用;女性長期適量飲用酸牛奶,可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
但胃酸過多之人,則不宜多吃酸奶;胃腸道手術后的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。經期的女性,也要慎喝酸奶。
由于在月經期間女性不能吃生冷食物,因此女性如果想喝酸奶的話,最好將酸奶在常溫下放置一段時間,待酸奶不冰了才喝,這樣就不會對身體造成傷害,還能有效補充營養。但注意不要將酸奶加熱喝,以免酸奶中的活性乳酸菌被殺死,營養成分被削弱。
另外,還要注意酸奶的選擇。目前市場上常見的兩種酸奶制品,一種是由鮮牛奶添加兩種菌類后,發酵制成的傳統酸奶;另一種是在前者發酵的基礎上,又添加了另外兩種乳酸菌類的益生菌酸奶,其在標識上通常有“益生菌”字樣。益生菌酸奶必須含有活性乳酸菌,這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物外,其含有的活性乳酸菌,還有利于調節人體腸道微生態的平衡。
傳統酸奶是不含有活性乳酸菌,但是非活性乳酸菌的酸奶也是有營養價值的,因為在乳酸菌發酵過程中,消耗掉了乳糖,產生一系列的代謝產物如維生素類、酶類等,這些代謝產物對人體都是有益處的。女性可根據自身需求,選擇合適自己的酸奶產品。
女性在月經期間可以將酸奶放至常溫后喝,酸奶對女性身體健康十分有好處。但喝酸奶時要注意以下幾點:
1、酸奶宜飯后喝,空腹大量飲用酸奶不利健康。
在通常狀況下,人體胃液的PH值在1-3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高時,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,從而有利于人體健康。因此,飯后兩小時左右,人的胃液被稀釋,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。
此外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及被徹底消化吸收就已排出。而飯后喝酸奶則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
2、晚上喝酸奶補鈣效果更好。
酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利于食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。但晚上喝完酸奶后一定要及時刷牙,否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害。
3、酸奶不能加熱喝。
酸奶一經蒸煮加熱后,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,其物理性狀也會發生改變,產生分離沉淀,酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶里的乳酸菌,它不僅可以分解牛奶中的乳糖,從而產生乳酸,使腸道的酸性增加,且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用,如果把酸奶進行加熱處理,酸奶中的乳酸菌會被殺死,其營養價值和保健功能便會降低,因此飲用酸奶不能加熱。經期女性喝酸奶,最好在常溫下放置一段時候后再喝。
1、動脈硬化和高血壓病患者一些營養學專家發現,酸奶中含有一種“牛奶因子”,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗,每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。
2、腫瘤病患者酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中,產生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸鹽還原菌,阻斷致癌物質亞硝胺的形成,起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家,認為“一天一杯酸牛奶,婦女甭愁乳腺癌”。
3、年老體弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌,還能合成年人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質,其本身又富含蛋白質和維生素A,對年老體弱十分有益。
4、使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等,重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
5、骨質疏松患者酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。
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