媒體經常會曝光一些天價食品，比如某景區吃一條魚花費高達數千元，一整塊切糕貴達十幾萬，青島大蝦38元一只等等，近日在寧波也有網友發朋友圈稱，吃了一碗730元的面條，后來經過記者的了解，才發現餐廳老板是明碼標價，那么是什么樣的面條賣這么貴呢？

1、一碗面賣730元

小霞是一位標準的吃貨，平日里喜歡到處尋覓美食，還經常把品嘗到的美味拍照放到朋友圈里共享。昨天，她在朋友圈里吐槽：“吃了一碗面花了730元，超過了我的想象范圍。”

記者聯系到小霞后，她表示這碗面條的價格確實是730元，但面條里有只黃油蟹。“這可能是我這輩子吃的最貴的一碗面條了！”小霞同時承認，她在朋友圈吐槽，也并非真的是表達不滿，只是一種調侃。因為她和餐館老板是好朋友，平時經常去吃飯。沒想吐槽在朋友圈引起不小的反響，這是她始料未及的。

隨后記者聯系上了該店的老板JACKEY，他告訴記者，他的飯店專營以越南菜為主的東南亞菜系。“我們是老朋友了，她這樣吐槽也不是真的在DISS我，只是對食材不太了解。”JACKEY同時也承認，他剛看到吐槽時確實有點不開心，給人的感覺好像是在宰客，但是溝通之后就沒問題了。

JACKEY解釋，很多人對于黃油蟹不太了解，為什么看起來好像青蟹，價格卻那么貴。“黃油蟹只有野生的，而且只有南方才有出品，季節性強，過了中秋就吃不到了。”JACKEY告訴記者，黃油蟹有“蟹中之王”的美稱，在香港的酒樓每50克要賣上百港元。每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身于淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油脂，然后滲透至體內各個部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，故被稱為黃油蟹。蒸熟之后，蟹蓋、蟹爪關節處均可見黃色油脂，成為很多東南亞食客的最愛。但是這種蟹在寧波地區并不常見，吃的人也不多，所以有的人即使看到也把它誤作普通的膏蟹，看到這價格才會大吃一驚。

2、主要是黃油蟹貴

“在寧波的某高檔餐廳，同樣的一只黃油蟹要賣900元，還不算10%的服務費，所以我這里賣的也不算貴吧？”JACKEY告訴記者，很多人把這個事情當成了網絡段子，其實好的食材還真的值這個價錢。

這家小店并不起眼，但是因為老板JACKEY特立獨行的做派而被網友戲稱為“扛把子”。JACKEY說，他的這個店已經開了將近4年，只做小眾消費群體，之前剛剛重新裝修過，把原來的8張桌子改成了4張桌子，為的就是不讓自己太累。這兩天臺風影響，他干脆把店關了，去休假了。

“我做菜是看客人的，都是要提早預訂的。不是你想吃什么我就做什么，是我想做什么你才能吃什么。”JACKEY對記者表示，他們店里是沒有菜單的，都是隨行就市，按照當季食材來做菜品的。為此，結識了一批死忠的客戶群，都是回頭客，也為此和網上的很多人互懟。“我的脾氣不太好，有人在網上評論我做的東西不好吃，我一定會反擊，所以得罪了不少同行和客人，不過無所謂，我自己做得開心就好，并不在乎別人的看法。”

JACKEY對記者表示，自己已經到了“大叔”的年紀，把這個店當成了生活而不僅僅是生意，所以做得很隨性。也許不被人理解，但這是他自己的方式。即使網上有人吐槽他做生意的做派，自己也不在意。“喜歡吃的人總會來吃的，服務好對脾氣的人就行了。”

3、吃面的一些知識

1、面條中午吃會更營養

面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

2、原湯化原食有道理

傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養學觀點來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。

3、面條并非越筋道越營養

面條的彈性和面粉中的蛋白質關系密切；而面粉的蛋白質含量及面筋的質量，都和小麥的品種有關。一般來說，面粉中的蛋白質含量越高，在什么添加劑都不加的情況下，它的韌性和彈性越好。但維生素和礦物質含量跟筋道程度完全沒有關系。很多非常筋道的面條，其維生素含量甚至比普通面條還要低。

4、面適合溫乎乎的吃

面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。