白蘑是一種常見的食用菌，味道鮮美，吃起來口感不錯(cuò)，而且具有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白蘑主要顏色是白色的，看起來十分誘人，白蘑的營(yíng)養(yǎng)功效也是很不錯(cuò)的，還可以治療一些疾病，大家可能吃過這種食物，不過對(duì)它的功效作用不是很了解。

1、白蘑的藥用價(jià)值

1、治療亞健康

亞健康是現(xiàn)在人類的高發(fā)疾病，它發(fā)誓以后不會(huì)對(duì)人類身體造成實(shí)質(zhì)上的傷害，但卻會(huì)出現(xiàn)免疫力低下，流行疾病高發(fā)以及血壓增高，身體各器官功能下降等不良癥狀，這時(shí)多吃一些白蘑就能讓亞健康狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)。

2、治療肝炎

白蘑對(duì)人類高發(fā)的病毒性肝炎與慢性肝炎都有很好的治療作用，平時(shí)人們可以用它做湯，也可以直接把他吵時(shí)，他不但能清除肝臟中的毒素，還能提高肝臟的解毒功能，加快肝細(xì)胞再生也能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，更能消除肝臟部位的炎癥，能讓人們的肝炎癥狀很快好轉(zhuǎn)。

3、預(yù)防治療癌癥

白蘑中含有豐富的微量元素，特別是微量元素硒和維生素e等物質(zhì)的含量都比較高，這些物質(zhì)都是天然的抗癌成分，能抑制人體組織細(xì)胞癌變，也能抑制人體內(nèi)癌癥病毒的活性減少癌細(xì)胞再生，癌癥患者服用白蘑能讓病情好轉(zhuǎn)，健康人群食用白蘑則能預(yù)防癌癥發(fā)生。

4、治療骨質(zhì)疏松

白蘑對(duì)中老年人群高發(fā)的骨質(zhì)疏松有一定治療作用，因?yàn)檫@種食材中不但含有大量的微量元素鈣，還含有一些維生素d他們一起被人體吸收，以后能促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收和利用，能增加骨骼的韌性與密度，能讓人們骨質(zhì)疏松的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

2、常見蘑菇的種類

(1)平菇

平菇雖然價(jià)格便宜，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不低，而且脂肪含量很低。常吃平菇不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，還可預(yù)防和抑制心血管疾病、糖尿病，對(duì)婦女更年期綜合征及植物神經(jīng)功能紊亂等疾病均有顯著療效。

(2)金針菇

金針菇細(xì)嫩柔軟、氣味芳香，對(duì)免疫功能低下引起的疾病有預(yù)防和治療作用。另外，金針菇中精氨酸、色氨酸等含量較高，經(jīng)常食用能增強(qiáng)兒童智力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

(3)草菇

草菇用于炒菜或煲湯都非常鮮美，也是一種防癌抗癌的食用菌。草菇以富含維生素C著稱，比蔬菜中的“維生素之王”尖椒還高1倍多。經(jīng)常食用可以促進(jìn)肌體新陳代謝的正常進(jìn)行，加速傷口愈合，防止壞血病發(fā)生。

(4)雞腿菇

雞腿菇肥厚脆嫩，不僅色香味俱佳，同時(shí)還具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。國(guó)外和國(guó)內(nèi)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)都證明，雞腿菇有明顯的治療糖尿病的效果。糖尿病患者經(jīng)常食用可以降糖，而且營(yíng)養(yǎng)也能得到充分的保證。

(5)猴頭菇

猴頭菇是著名的食藥兼用的食用菌，對(duì)消化系統(tǒng)疾病，特別是食道癌、胃癌等有一定的治療作用，已成為治療消化系統(tǒng)疾病的主要藥物之一。經(jīng)常食用可以提高人體免疫功能、幫助消化。

有的猴頭菇因?yàn)椴烧獣r(shí)間不適當(dāng)會(huì)帶有苦味，可先用清水浸泡后擠干水分，反復(fù)幾次即可去除苦味。

(6)茶樹菇

茶樹菇也叫茶樹菌，含有人體所需的多種氨基酸，特別是人體不能自己合成的8種氨基酸的含量非常高。在福建民間，人們常用茶樹菇煎水喝，治療胃寒及腎炎水腫等疾病，被稱為“神菇”。

(7)杏鮑菇

杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3-5倍。

白蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的，上述的一些藥用功效大家有所了解了，生活中常吃的食用菌菇有很多，不同的蘑菇吃起來味道口感不同，具有的營(yíng)養(yǎng)功效也有所不同，很多蘑菇的功效作用是不錯(cuò)的，大家平時(shí)可以吃一些蘑菇的菜肴，補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)。