在寒冷的冬季，需要注意補充營養，吃一些食物可以增加人體的營養，提高身體的抵抗力，冬季可以多吃一些溫熱性的食物，一些肉類也是不錯的選擇，具有很好的滋補作用，那么冬季飲食要遵循哪些原則？冬季飲食需要注意些什么？下面為大家介紹。

1、冬季飲食原則

1、少吃，吃七成飽

吃的太多會產生代謝障礙，沒有消化的東西會形成毒素，污染血液，堵塞血管。

這一點你可能很難相信，吃的少不是熱量供應就少了嗎？我過去也這樣認為，但日本的少食主義者改變了我現在的看法。有些日本人一天只吃兩餐，甚至一餐，每日熱量攝入可以低至500千卡；而他們的耐寒能力卻比普通人大為提高，在冬天可以只穿短袖衫和短褲。

2、吃肉，特別是羊肉

羊肉中含有豐富的左旋肉堿，可以幫助燃燒脂肪，產生大量熱量。

你可能擔心吃肉會產生肥胖和“三高”。放心吧，我常說，狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。事實上，你吃的肉越多，特別是羊肉，你就越身輕如燕，血脂正常。

3、生吃，特別是蔬菜

生食充滿酵素和其他營養物質，蘊含的能量是熟食的2-3倍以上。

你一定要問，冬天不是要吃熱的嗎？吃生的怎么可能御寒？沒錯，吃熟的而且是熱的，可以立刻提升體溫。但是，兩個小時以后，熟食的消化吸收會浪費大量的能量。西方人喜歡吃生菜沙拉和帶血絲的牛排、喝生水，可以在冬天穿短袖衫或短褲。中國人喜歡吃熟食、喝開水，一到冬天就要穿棉襖棉褲。

4、少喝，特別是在冬天

在冬天，喝水太多會多尿，而每次排尿會引起熱量流失。在特別寒冷的時候，你可能在小便時發抖，就是因為熱量隨尿散發的結果。這一點你也可能懷疑，因為在寒冷時，不是應該多喝熱的保暖嗎？沒錯，吃熱水、熱飲或熱湯可以保暖一時，但兩個小時以后，你通過排尿失去的熱量一般會更多，尤其是當你喝刺激性飲料（如咖啡、濃茶或可樂）以后，因為它們是利尿劑，實屬得不償失。

5、少調味，但蔥、姜、蒜例外

過多的調味品，特別是含人工色素、味素和防腐劑的調味品，可能損傷胃腸粘膜，污染身體內環境。不過，天然的香辛科調味品例外，包括中國菜譜里常用的蔥、姜、蒜，以及西方菜譜里常用的胡椒。這些香辛科植物，特別是生姜和大蒜，富含抗氧化物質，可以提高人體免疫力。

6、補充營養素

特別是維生素B3、維生素E、碘、鐵、左旋肉堿、輔酶Q10、深海魚油、氮氧產品（NO）。具體來說：

1、維生素B族，特別是維生素B3，可以幫助把脂肪和糖轉化為能量，并且改善心臟功能和血液循環。有的人服用維生素B3后，會臉部發熱，出現潮紅反應。維生素E可以幫助消除血粘，防止血栓，增加氧氣利用。

2、深海魚油是脂肪家族中的明星，能夠改善血管組織和血液流通，防止動脈硬化和血栓形成。而以精氨酸為核心成分的氮氧產品。則可以增加體內一氧化氮（NO）分子，從而自然擴張血管，幫助消除血液循環障礙。

3、碘是甲狀腺工作的燃料，缺碘會使甲狀腺功能減退，體溫降低。鐵是體內運送氧氣的載體，缺鐵會使體內氧氣供應不足，脂肪和糖的燃燒效率下降。

4、左旋肉堿存在于肌肉、母乳和許多嬰兒奶粉里，它是一種脂肪轉運酶，可以幫助燃燒脂肪。連續服用幾天左旋肉堿，很多人會感到手腳心發熱，這表明你體內的脂肪正在盡情地加速燃燒。輔酶Q10在人體內廣泛分布，但以心臟內最為集中，堪稱心臟跳動的燃料和動力，它同時又是一種抗氧化劑，可以提高機體免疫力。

2、冬季養生小常識

1、防寒措施。一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環而引起凍瘡、凍傷等。

凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者，都應避免在低溫環境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。

2、強身健心。在冬季進行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人來說，冬季鍛煉以室內為主，天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保。健操，也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好，如大風、大寒、大霧時則應避免。不宜起得太早作晨練。運動量不宜過大，宜量力而行。同時，還要保持樂觀、安定的情緒，不做無謂的精力消耗，做到養精蓄銳，這有益于防治疾病。

3、御寒飲食。冬天應選食熱量較高的御寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。醫學研究還發現，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃。葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽，因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以。使人覺得怕冷，這時可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。