羊肉煮湯在冬季的時候是很常見的,因為冬季天氣非常冷,這時候吃羊肉是最好的,但是有的人可能覺得冬季吃羊肉容易上火,確實上火的人是不適合吃羊肉的,要不然上火的情況會加重,而且就算不上火也不能多吃,那冬天吃羊肉湯好嗎?經常吃羊肉對身體好嗎?
冬天吃羊肉湯好。
羊湯是冬天里的美味更是冬天補身體的好食品。藥補不如食補,食補不如湯補。經常食用補益氣血,強健機體。
冬季是吃羊肉進補的最佳季節。
冬季常吃羊肉,不僅能增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老作用。如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳,則健身治病的功效更高。
羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高,所謂脂肪的融點,指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度,豬肉為30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收,也就不易成為肥胖的來源。
肉中含有一種“肉堿”物質,其對于脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉堿量不同,在每100克肉中,豬肉含21毫克肉堿,牛肉95毫克,而羊肉則高達281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝,如果配合以適當的運動,就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。
1、部分病癥忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內陽氣的生發,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
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