平時可能很多人會喜歡吃紅薯藤，紅薯藤是近幾年比較受歡迎的一種蔬菜，現在又有很多人開始吃南瓜藤了，以前很少有人吃南瓜藤的，現在有專家說南瓜藤的營養價值高，但是很多人不知道怎么做好吃，那蒜蓉南瓜藤的做法是怎樣的？蒜蓉南瓜藤怎么做？

1、食材

主要食材：南瓜藤300克。

其他食材：蒜蓉、姜絲、干辣椒、鹽、食用油適量。

2、做法步驟

1、南瓜藤取頂尖的芽葉，洗凈控干，切成段。

2、花生油炸香干辣椒和姜絲。

3、放入南瓜藤，大火快炒。

4、南瓜藤微微塌架，沿著鍋沿點一點開水。

5、撒入適量鹽，蒜蓉,大火快速翻炒均勻出鍋。

3、功效

清肺、平肝和胃、通絡、降血脂、寬腸通便。

4、南瓜的挑選方法

經過多年的嘗試與研究，目前圣林農場的南瓜共有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。挑選南瓜的秘訣，說起來，除了品種以外，挑南瓜最重要的一個因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我們常說的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜歡口感比較脆嫩的，那為什么南瓜是越老越好呢?

這是因為，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好;另外，經過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養當然也會更好。

南瓜中的果膠能消除身體內的細菌和有害物質，有很好的排毒作用，女性們夏季里可以多多食用哦。

細心的朋友會發現一些專業賣粥的飯店里面，南瓜粥是必不可少的，而且南瓜粥的銷量也非常的高，可見南瓜真的是很受人們的歡迎哇!