芹菜是生活中很常見的蔬菜食物，其營養價值極高，深受很多人的喜愛，但是吃芹菜也有許多要注意的地方，那么芹菜有哪些養生作用？芹菜有哪些養生吃法？芹菜的養生功效有很多，下面就來詳細了就吃芹菜對健康的好處，以及需要注意的事項吧。

1、芹菜的功效作用

芹菜的具有清熱解毒生津、祛痰化濕的功效，因此特別適合濕熱體質的人群食用。對于熱病煩渴、小便澀痛有著一定的輔助治療作用。

芹菜除了能幫助濕熱體質者健脾平肝、清熱化濕，有效地改變體質外，其中含有大量人體易吸收的膠質性碳酸鈣，可以對雙腿所需鈣質進行補充。

芹菜還有保持肌膚潤滑美容的作用，對預防和治療下半身浮腫、貧血、痛風、頭暈都是有一定的功效。

2、芹菜的常見吃法

(1)芹菜汁

用料：芹菜200克，適量白糖。

做法：芹菜洗凈后，放入榨汁機，榨成汁后放入適量糖。

功效：清熱平肝，緩解由濕熱引起的眩暈頭痛、四肢發脹等癥狀。

(2)芹菜粥

用料：芹菜連根120克，粳米150克。

做法：將芹菜洗凈后，切成長1厘米長的小段。粳米加水適量，用大火燒沸，再加入芹菜，改文火煮至粥裝，調味即可食用。

功效：清熱利濕。

3、吃芹菜禁忌人群

1.胃寒、腹瀉者

《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

2.血壓低者

芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

3.生育期男性

據報道，國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。

4.過敏體質者

芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。