扁豆是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼兗庸ぶ螅兜酪彩欠浅２诲e(cuò)的，而且營(yíng)養(yǎng)成分可以為健康帶來(lái)不少的好處，那么吃扁豆有什么好處？扁豆有什么功效和作用？下面就來(lái)詳細(xì)了解吃扁豆的好處，以及要注意的事項(xiàng)有哪些吧。

1、扁豆的功效作用

1.抗菌、抗病毒

扁豆中含有一些成分能對(duì)病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生長(zhǎng)，增強(qiáng)抵抗力。扁豆對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性腸胃炎等有解毒作用。

2.增進(jìn)食欲

扁豆含有非常豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用可以健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲。

3.祛暑解毒

扁豆可以健脾養(yǎng)胃，有利于祛除暑濕邪氣。用于夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常和香薷等祛暑化濕藥同用，以增強(qiáng)療效。扁豆又可解毒，如解酒毒。

4.降血糖

扁豆中富含可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。對(duì)糖尿病合并血脂異常者有良效。

5.預(yù)防便秘

扁豆富含膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，能預(yù)防便秘，所以是便秘患者的理想食品。

6.促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育

扁豆中含鋅量很高，鋅能有效促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育，還能增強(qiáng)造血功能。

7.抗癌防癌

扁豆中的血細(xì)胞凝集素，能抑制腫瘤的生長(zhǎng)，達(dá)到防癌抗癌的效果。

8.預(yù)防貧血

扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，對(duì)于孕婦、缺鐵性貧血患者還有經(jīng)常感覺(jué)到疲勞的上班族都有良好的效果。

2、吃扁豆的注意事項(xiàng)

1、對(duì)扁豆過(guò)敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)扁豆過(guò)敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。

3、扁豆烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時(shí)候要保證扁豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

4、吃扁豆不宜一次食用過(guò)多，因?yàn)楸舛苟喑匀菀滓鸶姑洠猿缘臅r(shí)候也要適量。