茼蒿是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃茼蒿可以為健康帶來不少的好處，不過吃茼蒿也是需要講究方法的，那么茼蒿的營養功效是什么？吃茼蒿對健康有什么好處？茼蒿的營養吃法有很多，下面就來詳細了解茼蒿的美味吃法，以及需要注意的事項吧。

1、吃茼蒿的好處

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。

1安神健腦

茼蒿含有豐富的維生素、胡羅卜素及多種人體所需的氨基酸，有很好的預防記憶力減退、養心安神的功效。

2消腫利尿

茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3清肺化痰

茼蒿含有豐富的維生素A，日常食用有助于預防呼吸系統感染，同時具有潤肺消痰、平喘化濁的功效。

4預防便秘

茼蒿含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助促進胃腸蠕動，促進消化吸收和排毒，起到潤腸通便、預防便秘的效果。

5促進食欲

茼蒿中含有芳香揮發性物質，這些物質有助增加唾液分泌，起到促進食欲、健胃消食的效果。

6養顏美容

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7養護血管、降壓降脂

茼蒿有種特殊的香氣，這種香氣是茼蒿特有的藥效成分，能起到降血壓、降膽固醇的功效。

2、吃茼蒿的注意事項

1、茼蒿容易長蟲，使用前可用鹽水適當浸泡驅蟲。

2、茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌，有利于胃腸功能不好的人。

3、茼蒿炒制的時間不宜過長，以免影響口感，流失維生素。

4、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。